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飲食療法調治痛風

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-08  瀏覽次數:626
核心提示:有一種疾病,專門挑深夜、大伙睡得正香甜時,毫無預警地出手襲擊,被它找上的人,一時間疼痛至極,腳趾、韌帶像遭到啃咬,又像被人死命拉扯撕裂一般,這就是可怕的痛風發作。 痛風是一種身體內普林(Purine,或稱嘌呤)代謝異常的疾病,使血液里尿酸濃度過高,醫學上稱

  有一種疾病,專門挑深夜、大伙睡得正香甜時,毫無預警地出手襲擊,被它找上的人,一時間疼痛至極,腳趾、韌帶像遭到啃咬,又像被人死命拉扯撕裂一般,這就是可怕的痛風發作。

  痛風是一種身體內普林(Purine,或稱嘌呤)代謝異常的疾病,使血液里尿酸濃度過高,醫學上稱為高尿酸血癥,一般是指每100毫升血液中,尿酸值男性大于7毫克、女性大于6毫克。

  過多的尿酸會和鈉結合,形成尿酸鈉鹽結晶,漸漸沉積在關節、肌腱、軟骨、腎臟各處,招來身體的白血球展開攻擊,一旦發病,關節(尤其是下肢關節)便會紅腫、發熱、極端疼痛。

  但是,“尿酸值高不一定等于得了痛風,不過卻是一個重要指針,”專攻高尿酸血癥及痛風的大學內科教授林孝義強調,高尿酸血癥的患者中,約有5~18%后來會演變成痛風。

  醫學上發現,痛風特別容易侵犯男性,卻鮮少找上停經前的女性。一般認為是雌激素具有保護作用,所以讓女性排出尿酸的能力比較好,因此極少有痛風困擾。

  小心冬天飲食誘發痛風

  冬天不只是多吃少動、容易發胖,更一向是痛風好發的季節。

  天氣一冷,人自然會嗜吃高熱量、高脂肪、高蛋白質的食物,加上熱呼呼的火鍋、各類補湯,經過長時間燉煮,湯汁里都帶著大量普林,而且熱量不低,全是誘發痛風的危險份子。加上接近年終,尾牙、婚宴不斷,免不了喝上幾杯酒,還有舊歷新年的豐盛佳肴,讓人放肆吃喝的機會實在不少,對本來尿酸就過高的人來說,無疑是引發痛風的臨門一腳,如果不節制,酒足飯飽后,當天夜晚很可能就痛風發作。

  適當飲食,免你疼痛

  雖然醫學研究發現,嚴格控制飲食對降低血中尿酸不能帶來明顯效果(大約只能降低1mg/ml),但是,不予理會,繼續縱情吃喝,絕沒好處,結果往往讓尿酸值猛然飆高,甚至達到正常值的1~2倍以上,極容易讓痛風再度發作。況且,高尿酸血癥和痛風有幾個形影不離的好朋友──高血脂、高血糖、高血壓等,在病患身上合并發生,這些內科疾病都和飲食不當息息相關,所以,飲食控制實在不能擺一邊不管。

  如果你也是高尿酸血癥或痛風的一員,以下的飲食建議可以幫你遠離痛風之苦:

  控制肉類。

  攝取任何食物不吃多,就不容易出問題,F代人多半攝取太多的脂肪和蛋白質,所以要特別控制肉類的量,少吃紅肉(牛、羊、豬肉),以一部份魚、豆、蛋、奶類取代。

  避開內臟、小魚干、酵母粉。

  處于急性痛風發作時,要完全禁食普林含量相當高的內臟類、小魚干、魚皮(白帶魚皮、烏魚皮等)、酵母粉、濃肉汁等食物。各種魚肉類、海鮮、豆苗、豆芽、蘆筍、香菇、紫菜等也盡量不吃。蛋白質來源可以從普林含量比較低的奶類、蛋類來獲取。

  非急性發作期,但是尿酸偏高的人,上述食物也要少量食用。

  少吃脂肪。

  醫學研究發現,脂肪攝取太多會抑制尿酸代謝,增加痛風發作的危險。尤其動物性脂肪和油炸類食物少吃為宜。

  少喝火鍋湯、肉湯。

  另外,雞精一類的高蛋白濃縮補充品,也不適合常飲用。

  少飲酒。

  有一些酒類普林含量不低,如陳年紹興酒、紹興酒和啤酒,而且酒精本身就會影響尿酸代謝,酒精濃度愈高,對腎臟健康影響也愈大。尿酸偏高的人盡量遠離酒類,尤其平時很少喝酒的人,如果突然間狂飲,很容易引起急性痛風。

  豆制品限量吃。

  不少人以為痛風患者必須禁吃豆腐、豆漿等豆制品,但是林孝義指出,這其實是錯誤觀念,西方國家也沒有禁食豆類的說法,只要不在急性發作期吃,而且限量,例如一天1杯豆漿或1塊豆腐,并無不良影響。

  多喝水。

  足夠的水分才能讓尿酸正常代謝。一天至少8杯水(1杯約250cc),分成數次、小口小口喝下,而不要一次猛灌500、800cc。

  長時間坐辦公室的上班族可以準備1000cc的保特瓶,進到公司就先裝滿水,在午餐前喝完;下午再裝滿一瓶,下班之前喝完,才不會忙于工作,一整天都忘了補充水分。

  提醒容易流汗或高度勞動的人,一天飲水量甚至要多于2000cc,營養師周秀娟說。因為尿酸主要由尿液排出體外,而非流汗帶出,所以,流汗量大時,排尿量相對減少,會影響尿酸排出。

  規律、適度運動

  適度運動可以促進血液循環,對代謝尿酸、預防痛風發作有一些幫助,先從每天健走20~30分鐘做起,或者一星期游泳三次,運動之后記得補充水分。

  不過,千萬不要劇烈運動。因為劇烈運動之后,大量流汗會帶走水分,使排尿量減少,影響尿酸排出;再者,肌肉細胞會加速分解,讓尿酸量突然增加。

  作息正常,避免太勞累。如果尿酸控制不好,痛風經常發作,就必須以降尿酸藥物治療,而且,很可能得吃上一輩子,“實在滿殘忍,”林孝義無奈地說。

  確實調整飲食和作息方式,穩定尿酸值,才能讓身體回歸正軌,不必終身帶著藥罐子,也不讓痛風又在暗夜襲擊你。

 

 
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