春節前后，市區各大商場、超市的保健食品柜臺上出現了一番新景象：由我市不同廠家生產的各種海參系列加工產品，在柜臺上一改過去勢單力薄的局面，肩并肩，手挽手，堂而皇之地占據了貨架的半壁江山，吸引著眾多消費者的目光，成為今年禮品市場的新寵。尤其是在春節前一周，僅市區家家悅超市中心店，每天銷售海參產品就達100盒左右。其它海參專賣店里的海參液等深加工產品也普遍旺銷。

　　海參液在消費市場開始升溫，對于我市海參產業來說無疑是一次難得的發展良機。那么，我市海參加工企業如何才能抓住這一機遇，推動海參加工業走上健康、良性發展的軌道？記者通過調查發現，目前還有不少的問題需要解決，而行業生產的標準化問題尤其突出，已成當務之急，亟須提上議事日程。

　　價格懸殊，海參液的內涵讓人難懂

　　市海參產業協會秘書長林樂福告訴記者，威海的海參養殖雖然從2000年才開始興起，但短短幾年間就已發展到了16.42萬畝的養殖面積，成為目前國內最大的海參養殖基地。但由于近兩年海參養殖呈現無序發展的狀態，鮮海參產量一直供大于求，造成海參價格持續走低，從最初的300元/公斤降到了目前的150元/公斤左右。再加上海參病害流行，參農的養參積極性受挫，威海的參農在新興---熱銷---跟風---跌價---愁賣的養殖怪圈中，著實體味了市場風云變幻的無奈和苦澀。

　　進入2005年，海參消費逐漸升溫，并開始走進尋常百姓家。尤其是在中秋節、春節等節日期間，海參禮品更是格外受青睞，消費一路走俏。不久前，記者在市區一家海參液生產企業的倉庫中看到，里面的存貨很少，該企業負責人告訴記者，公司生產的海參液和極品海參液已經斷貨，別的品種也只剩下幾十箱。在另一家企業采訪時，辦公室工作人員正忙著接聽超市打來的補貨電話。他忙里偷閑地告訴記者，春節期間，他們的產品在各超市商場銷售很火，一些超市甚至出現產品供不應求的現象。

　　然而，旺旺的消費景象背后，也有著不和諧音。采訪中記者發現，目前我市市面上銷售的海參加工產品，包裝、規格基本相同，價格卻相差懸殊，從100多元到2000多元不等。市民于明麗年底原本打算給年邁的父母買上兩盒海參液，但她在貨架前轉悠了半天，看了不下10種產品，也沒有確定到底買哪一種。她告訴記者，從那些產品的外包裝上看，廠家對產品的描述幾乎都一樣，標注的成分也差不多。但有的叫海參液，有的叫活性海參液，還有的叫多肽液，不知道到底有多大差別，心里真沒底。最終，她選擇了放棄。

　　市民叢樹安也有著同樣的困惑。在超市的禮品貨架前，他對一種叫活性海參液的產品產生了興趣，但看了產品的價格后他發現，有的活性海參液賣1000多元，還有的活性海參液卻只賣200多元，同一類型的產品，從產品說明上也看不出它們之間有什么明顯的區別，為什么價格會相差這么大，我都給弄糊涂了。叢樹安說。雖然他最終買了兩盒海參液，但他告訴記者，其實他對產品的內涵根本不了解。

　　無序競爭，標準缺位困擾發展

　　海參加工企業缺乏生產標準，是導致這種現象出現的根本原因。市海參產業協會一位負責同志說。

　　他告訴記者，海參液、海參膠囊等深加工產品是新開發產品，目前國內還沒有產品質量和行業標準。我市海參加工企業，只能按照食品生產企業的環境和衛生要求進行廠房車間建設。有的加工企業采取小作坊模式，產品從灌裝到瓶貼全都是人工操作，生產環境也比較簡陋，產品質量完全由企業自己掌控；有的企業生產工藝根本達不到要求，但生產出的產品也稱是活性海參；有的企業生產一支20毫升的海參液，鮮海參的消耗量僅有1兩多，個別企業甚至更少，這就使得海參加工產品讓人如霧里看花，一頭霧水。

　　其實，不僅是海參液、海參膠囊等新開發產品，傳統的海參加工產品如鹽漬海參等，同樣存在著標準缺失問題。市工商局市場管理科的一位負責人告訴記者，去年9月份，工商執法人員曾對市場上售價在680元到2900元之間的干海參產品進行了抽檢，發現鹽分含量差異極大，低的不超過40%，高的則高達80%左右。這類產品也急需出臺一個產品質量標準。

　　對于新興產業來說，樹立一個品牌，可能需要十幾年甚至更長的時間，而毀掉一個牌子可能只是一夜之間的事。一位業內人士表示出了深深的憂慮，尤其是海參深加工產品，還處于市場初級階段，需要悉心培育消費者的信任度。如果有一家企業產品質量出了問題，那損失的不只是該企業自身，還會殃及整個行業形象，這是很可怕的。

　　制定規則，力促產業盡快做大

　　消費趨熱，帶動了海參深加工企業發展。據了解，去年一年，我市海參加工企業就由以前的2家增加至8家，僅去年下半年就一下子成立了4家。面對良好的市場前景，原有的一些加工企業也紛紛擴大規模。某水產公司今年計劃將年產50萬支20毫升海參液，擴大到150萬支至200萬支；另一家加工企業也在擴建新廠，預計開工后，年鮮海參消耗量達35萬公斤以上。

　　面對這一利好形勢，參農似乎又看到了更大希望：因為按照目前多數企業的情況，每生產200毫升海參液，需要消耗0.5公斤左右鮮海參。海參產品加工、消費升溫，無疑會大大緩解參農賣難壓力，推動我市海參養殖業進一步發展。

　　但要想真正把海參產業做大做強，當務之急是要盡早出臺海參加工產品的生產標準，這是扼制市場混亂、實行公平競爭，達到共同發展的關鍵。采訪過程中，我市海參加工企業發出了一致呼吁。

　　他們認為，作為目前國內最大的海參養殖基地，我市的海參深加工企業也是同行業中起步較早的，無論是發展規模、經驗，還是產業發展前景，我市的海參產業協會都有能力、也非常有必要盡快促成海參加工產品質量標準的出臺，并到質量技術監督部門申請備案，以此作為組織生產、交貨驗收和質量仲裁的依據。同時，質量技術監督部門也應督促、引導、監督生產企業提高產品檔次，規范生產行為，把那些短期行為嚴重，只憑價格戰占領市場的企業逼出市場，為樹立海參深加工產品品牌創造條件，也使消費者增強對海參加工產品的信心。

　　加大新產品的研發力度也很關鍵。市海參產業協會負責人彭飛說，只有開發出效果更好、質量更高、更有特點的海參制品，企業才能打出自己的品牌，才能從低層次的價格戰、廣告戰和無序競爭中走出來，有能力進軍全國乃至國際市場。要想打出威海刺參的名氣，必須走自主創新之路。