秋馬鈴薯是指秋季(7月上旬—8月上旬)種植到冬季（11月中下旬）收獲的馬鈴薯，生育期短，種植的目的是為大春馬鈴薯生產提供優良種薯。因而秋薯的種植對地塊、節令等要求相對較嚴。經宣威市多年種植實踐，較為成功的種植技術如下：
一、地塊選擇

　　秋馬鈴薯適宜于海拔1600—2000米的光、熱、水等自然資源豐富的低熱河谷地帶、壩區和半山區種植。主要適宜種植地塊為：1、8月中旬以前進入采烤后期的烤煙地；2、套種小春馬鈴薯收獲后的空行；3、7月底前收獲結束的大春薯地塊。

二、品種選擇

　　主要選擇小春馬鈴薯生產的宣薯2號、3號，威芋3號，  2號，88P55—30，85克疫、米拉、會—2等中早熟優良品種。

三、種植節令

　　把握最佳節令種植是增產的關鍵。秋馬鈴薯種植的最佳節令為7月15日—8月15日。

四、合理密植，科學施肥

　　1、保證畝播種3300塘左右，行距0.5米，塘距0.35—0.4米。

　　2、科學施肥，播種時畝施農家腐熟肥1000—1500公斤，馬鈴薯專用肥40—50公斤，覆蓋疏松土壤，有利于全塘、全苗和出苗整齊一致。

五、加強田間管理和中耕管理。

　　1、播種時結合打塘清除地內雜草 。

　　2、秋馬鈴薯出苗后于團棵期結合中耕除草適時培土壟墑。

六、適時收獲

　　秋馬鈴薯生長至11月份后由于低溫冷凍出現落葉、死苗時，過10天左右及時收獲，收獲時嚴格去雜，撿除病、爛薯，其余全部留作大春馬鈴薯生產用種。

七、種薯貯藏

　　收獲后的秋馬鈴薯應放置在通風干燥、略有閃射光的地方保存，防止發熱引發塊莖蛾為害，從而降低種薯質量。