馬鈴薯免耕栽培是晚稻或單季中稻收割后，不經過翻耕土層，直接施肥于土層表面，播上馬鈴薯塊莖后覆蓋稻草的栽培方法。此法能省去翻耕人工和減輕勞動強度，并由于稻草和馬鈴薯莖葉還田，起到了肥田作用，是一種省工、省力、節本、增收的可持續發展農業耕作模式，也是充分利用粵北石灰巖山區冬閑田的一條好路子。現將其栽培技術要點介紹如下： 
    一、催芽 
    種薯要選用優質良種，如大西洋、費烏瑞它等。馬鈴薯種前要進行催芽處理，一般切塊用5～10毫克/升赤霉素溶液浸泡15分鐘，整薯用10～15毫克/升赤霉素溶液浸泡20分鐘。浸種后，撈起放在散光下的濕沙中催芽，待芽變紫色且生長粗壯時即可播種。切塊播種時，切刀要消毒，要求單塊重30～50克，每個薯塊要有芽眼，并用草木質拌種。 
    二、開溝起畦 
    每3米包溝起畦，溝寬30厘米，溝泥均勻撒于畦面并呈龜背型，利于排水，然后開好環田溝。 
    三、播種和蓋草 
    種植規格為株距25厘米、行距30厘米，每畦種9行，放種時芽眼向上。播種后，再在行距之間均勻施基肥，畝施腐熟糞肥2000公斤、硫酸鉀50公斤，然后蓋上稻草，厚約10厘米。蓋完草后澆潑一次腐熟人糞尿。 
    四、田間管理 
    1?追肥：出苗后，畝用腐熟人糞尿200公斤或尿素5公斤兌水稀釋后澆施壯苗。現蕾期畝用尿素2.5公斤加硫酸鉀10公斤兌水澆施。塊莖膨大期畝施硫酸鉀15公斤，以后可用0.2％～0.3％磷酸二氫鉀溶液60公斤噴哂葉面，隔7～10天噴1次，共噴2～3次，以防植株早衰和促進塊莖膨大。 
    2?水分管理：雨水多時，及時疏溝排水。如遇干旱，可在傍晚澆水一次，但次數不宜過多。 
    3?控苗：在封行后畝用15％多效唑兌水60公斤噴施，抑制葉片生長。 
    4?病蟲害防治：馬鈴薯晚疫病可畝用多菌靈200克或代森錳鋅350克或甲霜靈錳鋅167克兌水噴施。發現青枯病、環腐病、病毒病等病株要及時清除，并用植病靈等藥劑進行預防。馬鈴薯主要害蟲有蚜蟲、塊莖蛾、28星瓢蟲等，蚜蟲可用蚜虱凈2500倍液噴殺，塊莖蛾可用辛·滅乳油2000倍或克蛾寶乳油1500倍液噴霧防治，28星瓢蟲可用敵百蟲700倍液或樂果乳油1000倍液噴殺。