(1)老窖消毒：在馬鈴薯產區修建一個馬鈴薯窖，可用許多年。爛薯、病菌常會殘存在窖內，新的薯塊入窖初期往往溫度較高，濕度又大，堆放新薯過程中一旦把病菌帶到薯塊上就會發病、腐爛，甚至造成“爛窖”。所以新薯入窖前應把老窖打掃干凈，并用來蘇兒噴一遍消毒滅菌，而后貯藏新薯。
　　(2)嚴格選薯；入窖時嚴格剔除病、傷和蟲咬的塊莖，防止入窖后發病。
　　(3)控制堆高：窖內堆放薯塊的高度，因品種和窖的條件而不同。地下或半地下窖堆放時，不耐藏的、易發芽的品種堆高為0.5～l米；耐貯藏、休眠期中等的品種堆高1.5～2米；耐貯藏、休眠期長的品種堆高2～3米．但最高不宜超過3米。
    同時還要考慮貯藏窖的容積，貯藏量不能超過全窖容積的2／3，最好為1／2左右，以便管理。溝藏時薯堆高度以l米左右為宜。
　　(4)控制溫、濕度；貯藏初期因薯塊剛入窖，窖溫和濕度可能高一些，這是正常現象，但一般不會超過20℃，20天后窖溫下降。長期貯藏的塊莖，溫度在2～4℃之間最合適，這樣塊莖不會發芽。濕度維持在85％～90％為宜，可使塊莖不致抽縮，保持新鮮狀態。
　　(5)通風換氣：不論固定窖或是溝藏，都必須有通風換氣設備。把馬鈴薯呼吸排出的二氧化碳及時排出，使新鮮空氣進入薯堆，以保持塊莖的正常生理活動．窖內二氧化碳過多不僅對人進窖檢查時不安全，而且會影響種薯的發芽率。
　　(6)覆蓋散濕：塊莖入窖后，在窖溫降低時應在薯堆頂部覆蓋一層干草或舊麻袋片等，使之吸濕，散發水分，固塊莖貯藏期間堆內塊莖呼吸散發的水分常凝結在上層塊莖上，即所謂出汗。加覆蓋物吸濕散發水分，可防止上層塊莖霉爛。