大棚蔬菜科學合理地施肥，才能獲得高產高效，可有的大棚蔬菜因菜農施肥技術欠佳，雖然肥料不少用卻造成減產歉收。那么，在大棚蔬菜生產過程中應注意哪些施肥技術呢？
1、不要過量施用未腐熟的農家肥。應將人畜糞尿等農家肥高溫腐熟后再施用，避免因施用未腐熟的農家肥而燒傷蔬菜秧苗，造成減產。
2、不要施用碳銨。碳銨施用后會揮發出大量的氨氣，對蔬菜生長不利，容易產生氨害，最好選用肥效長的尿素。
3、不要施用含氯的化肥。氯離子能降低蔬菜的淀粉和糖的含量，使蔬菜產量和品質下降。而且氯離子殘留在土壤中，能導致土壤酸化，造成土壤脫鈣，引起土壤板結。
4、不要過多施用磷酸二銨。蔬菜需要大量的氮、鉀肥，需要磷肥比較少。而磷酸二銨含氮僅占18%，不含鉀，含磷的比重卻很高，所以大棚里不適宜多施磷酸二銨。如果土地缺磷，可將磷肥做基肥或在蔬菜生長前期集中施于根系密集的土層中，最好不要分散施用，以防被土壤吸收固化，失去肥效。
5、不適宜在蔬菜生長后期追施鉀肥。蔬菜一般在開花前后需要鉀肥較多，以后逐漸減少，如果在生長后期再施用鉀肥，沒有太多的增產潛力。
6、施用鋅、鐵肥要適量。蔬菜缺鋅時可用0.05%-0.20%硫酸鋅溶液進行葉面噴施，但不要過量施用，避免燒壞葉片，影響蔬菜長勢。不要將鐵肥施入土壤中，因為鐵極易被土壤固定轉化成難溶性化合物而失去肥效，應采用葉面噴施，可用0.1%-0.3%的硫酸亞鐵溶液均勻地噴施在蔬菜葉面上。
7、不要將稀土微肥直接施入土壤中。正確的做法是：用0.06%的稀土微肥溶液在蔬菜葉面上噴施，每畝噴施50公斤溶液就可以了。