一看：看酒體色澤：普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。看透明度：酒液應清亮透明，無懸浮物或沉淀物。看泡沫：啤酒注入無油膩的玻璃杯中時，泡沫應迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一。
　　
    二聞：在酒杯上方聞香氣，應有明顯的酒花香氣；黑啤酒還應有焦麥芽的香氣。

    三嘗：味道入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味;口感清爽、協(xié)調、柔和，苦味愉快而消失迅速，有二氧化碳的刺激，使人感到殺口。