一、辣椒發生爛果僵果的原因

1、病害引起的爛果僵果
⑴灰霉病主要發生于辣椒幼果期，發病初期，幼果頂部或蒂部出現褐色水漬狀病斑，
后凹陷腐爛，呈暗褐色或灰白色，果實上密生灰色霉層，該病在大棚持續較高相對濕度是造成灰霉病發生和蔓延的主導因素，尤其在春季連陰雨天氣多的年份氣溫低，放風不及時，棚內濕度大致灰霉病發生和蔓延。

⑵軟腐病發生時病果初生水浸狀暗綠色斑，后變為褐軟腐，具惡臭味，內部果肉腐爛，果皮變白，整個果實失水后干縮脫落或掛在枝上。軟腐病屬細菌性病害，病菌通過雨水或灌溉水及操作工具傳播，染病后病菌可通過煙青蟲傳播。
⑶疫病是辣椒毀滅性病害，從苗期到結果期均可發病，危害辣椒的花、葉、莖、果實，爛果多數從蒂部開始，發病初病部產生暗綠色水浸狀褐色的斑點，病部和健部有明顯的界限，后迅速變褐軟腐，濕度大時表面長出白色霉層，干燥時形成暗褐色僵果，殘留在枝上，不易脫落。病菌通過雨水或灌水傳到莖基部或近地面果實，引起發病。
⑷炭疽病整個結果期都有發生，結果中后期發病較重。果實染病，初呈水浸狀黃褐色圓斑，邊緣褐色，中央灰褐色，斑面有隆起的同心輪紋，并密生許多小黑點，潮濕時，病斑表面溢出紅色黏稠物，干燥時病部干縮成膜狀，常開裂露出種子。該病以菌絲體潛伏在種子里，條件適宜發病快，尤其在高溫多雨，排水不良，種植密度過大，施肥不當或氮肥過大，通風不好，發病重，流行快。
⑸辣椒生理性病害日灼病和臍腐病。日灼是在強光照射引起的生理病害，主要發生在果實向陽面上。發病初期被太陽曬成灰白色或淺白色革質狀，病部表面變薄，組織壞死發硬，后期腐生菌侵染，長出灰黑色霉層而腐爛。該病主要是果實局部受熱，灼傷表皮細胞引起。在葉片遮蔭不好，土壤缺水或天氣干熱過度，雨后暴熱，易引起此病發生。臍腐病又稱頂腐病。主要為害果實。被害果實于花器殘余部及其附近，初現暗綠色水浸狀斑點，后迅速擴大，直徑2-3厘米，有時可擴大到半個果實。患部組織皺縮，表面凹陷，常伴隨弱寄生菌侵染而呈黑褐色或黑色，內部果肉也變黑，但仍較堅實，如被軟腐細菌侵染引起軟腐。該病在高溫干旱時易發生，水分供應失常是此病的主要原因。
2、管理技術跟不上
一是通風（保暖）不及時，辣椒開花結果期溫度過高或過低，授精不完全，花粉發育適溫20-30℃，高于或低于這一溫度對花粉生育不利，花粉花芽率降低，易產生畸形果，溫度低于13℃時，尤其是夜溫低，花芽發育不良，易形成僵果。二是沒有加強水肥管理，辣椒移栽時澆定根水不足，緩苗水，開花結果期水肥供應不及時，或追肥，澆水過多，致營養生長過盛，生殖生長受到抑制，易形成爛果，僵花現象。三是苗期，遇低溫或干旱持續時間長，幼苗生長受到抑制，花器易木栓化，或根系生長發育受到抑制，影響果實膨大所需養分供應，成為僵果，甚至變爛。
3、營養元素的缺乏或過量
辣椒缺鉀表現在開花結果之后，開始葉片發黃，葉緣壞死干枯、卷曲，節間變短，有的品種葉緣與葉脈間出現黃色斑點，葉片皺縮至果實變小畸形壞死；缺鈣時葉片和葉緣部分黃化，結果期果實發生臍腐病或僵果；缺硼根系不發達，生長點萎縮死亡，花發育不全，果實畸形，果面有分散的暗色或干枯斑，果肉出現褐色下陷腐爛；缺磷時葉片呈暗綠，并有褐斑，老葉變褐色，葉片薄，下部葉片的葉脈發紅，果實成熟推遲；缺氮時植株生育不良，瘦小，葉片從基部開始變黃，逐漸向新葉發展；若氮肥、鉀肥過量施用，土壤缺水，土壤溶液濃度急劇增高，由于離子的拮抗和互協作用，辣椒表現缺鈣發黃萎蔫，果實小腐爛；磷肥過剩時，葉片尖端白化枯干同時出現小麻點。
二、防治方法
1、農業防治。辣椒爛果僵果的防治應采取農業措施為主，藥劑防治為輔的綜合防治方法。
⑴選擇抗病品種：如隴椒2號、6號、民欣早椒、保豐106等抗病能力強的品種。
⑵種子消毒：播前先在陽光下曬種1-2天，以殺滅表皮雜菌，提高發芽勢；用50-55℃溫水浸種15分鐘（不斷攪拌），水溫降到25-30℃水中浸泡5-6小時，再放入1%硫酸銅水溶液浸種消毒5分鐘，或用種子重的0.3%的代森錳鋅粉劑倒入種子拌種5分鐘；或用清水將種子浸4-5小時，再浸入10%磷酸三鈉水溶液浸泡15分鐘撈出，用清水沖凈后在25-30℃下催芽，辣椒催芽采用變溫處理，高溫30-35℃，低溫20-25℃，高低溫處理的時間分別為10小時和14小時。催芽過程中，要注意調節濕度并進行換氣，每6小時把種子翻動1次并補充一些水分，種子露白時播種。
⑶合理密植，雙株定植：使葉片互相遮蔭，避免果實暴露在陽光下。
⑷培育無病苗。
⑸及時通風降溫（保暖），上午棚內保持較高的溫度，使棚頂露水霧化；下午適當延長通風時間，降低棚內溫度；夜間要適當提高棚溫，減少結露。若遇到低溫注意保暖增溫。
⑹合理輪作倒茬，要與十字花科作物輪作，避免與瓜類、茄果類蔬菜輪作。
⑺及時摘除老、病葉并燒毀，增加田間通風透光性和減少病源。
⑻加強水肥管理，雨后及時排水，防止積水、生長期、結果期要適時澆水追肥，尤其在結果期及時澆水，防止高溫為害，澆水應在晴天上午9-12時進行，避免田間積水，用復合肥追肥，增強植株抗病性，追肥隔水進行，結果期注意養分均衡供應。
⑼增施有機肥，定期葉面噴施微肥，即磷酸二氫鉀、硫酸鋅，硼砂、椒多收等葉面肥。
⑽及時防治三落病（落花、落果、落葉），避免早期落葉，減少日灼病的發生和為害。
2、藥劑防治。病蟲發生時及早防治對癥下藥，防止為害蔓延。灰霉病用50%速克靈2000倍液或50%撲海因1500倍液噴霧防治，如棚內溫度低，濕度大用一熏靈煙霧劑交替熏蒸2-3次，效果更佳。
軟腐病用10%吡蟲啉1000倍液或5%抑太保1000倍液殺死煙青蟲。用72%硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液或14%絡氨銅水劑350倍液噴霧或灌根。
疫病用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液或50%甲霜靈錳鋅粉劑800倍液或50%甲霜銅600倍液防治。
炭疽病用50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液或75%百菌清700倍液或80%炭疽福鎂800倍液或50%多菌靈粉劑500倍液防治。
病毒病在整個栽培過程中要及時防治蚜蟲、白粉虱等蟲害，以減少病毒病的傳播。選用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳劑1000倍液或抗毒劑1號200-300倍液防治。以上藥劑交替使用，每隔7-10天噴1次，連噴2-3次。