對辣椒植株實施修剪，是一條行之有效的增產措施。據試驗，辣椒合理剪枝可增產15％～20％，其技術如下：
1?剪枝時間：剪枝一般在7月下旬至8月上中旬進行。此時第一茬辣椒果實已采摘完，植株在晝夜溫差不大的情況下處于歇枝階段，所以增產效果最好。
2?剪枝部位：進入高溫季節后，植株的4條大枝擴生出8條側枝，這時枝繁葉茂影響通風透光，不僅導致果小，而且易落果爛果，還會誘發各種病害，既使產量降低，又使品質變劣。如及時剪掉側枝，就可使肥力集中供大枝生長，使辣椒多結果、結大果。
3?剪枝方法：要用比較鋒利的修枝剪刀剪枝，剪口要光滑，以防剪口招致蟲害或誘發病害。剪枝時，順手剪去病蟲為害嚴重枝、前期結果過多的下垂枝、管理不當的折斷枝。剪下的枝條應集中起來帶出園外處理，特別是病蟲枝更不可留在園內。
4?剪后管理：每畝追施尿素5～7?5公斤，促進枝株生長和結果。如遇干旱，還應結合追肥及時澆水。也可噴施葉面肥，7天左右噴1次，連噴2～3次，每次畝用尿素250克、磷酸二氫鉀150克加水75公斤稀釋后均勻噴施。噴施最好選擇在陰天或晴天的傍晚進行。
