意大利這片神奇的世界，不僅是廚師眼中的天堂，還是讓你能大口品嘗世界各地最精致美食的好地方。這里的城市中有奢華的餐館，也有各家物美價廉、環(huán)境舒適的小餐館、咖啡館、小酒館、釀酒廠，甚至在釀酒廠的茶室里享受到各種美食。想象一下，富有異國情調(diào)的香草和時蔬，香嫩多汁的家禽肉、羊羔和牛肉，這就是世界游在意大利帶給你的的美食、美酒、美景之旅。
從蒙塔奇諾小鎮(zhèn)繼續(xù)前行，距離佛羅倫薩不遠(yuǎn)處，就是著名的Chianti酒的產(chǎn)區(qū)。Chianti酒已經(jīng)擁有上百年的歷史了。據(jù)說是十九世紀(jì)的一位男爵忽發(fā)靈想，把此地的幾種葡萄混合發(fā)明出來后來就名揚(yáng)世界的紅酒。讓綿延山區(qū)變成了浪漫的酒鄉(xiāng)。
在經(jīng)過了一個多小時的車程之后，我們來到了Chianti這個地區(qū)。我們知道愛酒的人們肯定都會曉得Chianti這種酒。因?yàn)樗且獯罄浅４蟮囊粋�產(chǎn)酒區(qū)，我們來到了一個酒莊名字叫做La Tancia。這個酒莊非常的大，而且非常的古樸歸于田園化。
意大利中部的托斯卡尼( Toscana )產(chǎn)區(qū)，自二戰(zhàn)后，靠著非傳統(tǒng)風(fēng)味的超級托斯卡納紅酒 ( Super-Tuscan )，以國際水平的質(zhì)量與高昂的價格，成為全托斯卡尼，甚至于全意大利最受媒體矚目的酒款。但是，現(xiàn)在超級托斯卡尼的熱潮已經(jīng)不再，傳統(tǒng)的酒款抬頭，2003年，更有六家重量級的Chianti Classico頂尖精英酒莊Castello di Ama、Castellodi
Fonterutoli、Castello di Brolio、Le Corti和La Massa等共同宣示將傳統(tǒng)的Chianti Classico作為酒莊最具代表也最頂級的酒款，這一波的回歸風(fēng)潮，不僅吸引了其它酒莊的跟進(jìn)，也在2005年讓原本分裂的酒業(yè)公會重新合并，更讓Chianti Classico的水平再度提升到歷史上從未有過的精彩水平。
應(yīng)該有許多人看過意大利的 Chianti 紅酒的瓶上，有一小張黑色公雞的封印，還有一圈字："Consorzio Vino Chianti Classico"。那不是一個品牌，而是一個類似同業(yè)公會的組織，叫做「Chianti Classico 釀酒協(xié)會」。
從 1924年開始，他們的黑色公雞封印就成為質(zhì)量保證的象征，以及一項(xiàng)傳統(tǒng)。這個黑色公雞圖案事實(shí)上是古代 Chianti 軍事聯(lián)盟的標(biāo)志，由一位 Giorgio Vasari 從佛羅倫薩一座十五世紀(jì)宮殿大廳的天花板上復(fù)制而來。現(xiàn)今這個協(xié)會的會員已超過 600家酒莊。其中大約 250家是自行裝瓶，并以自家的品牌銷售；其會員酒莊的產(chǎn)量占了 Chianti Classico 總產(chǎn)量的八成。因此本協(xié)會對于 Chianti Classico 有著舉足輕重的地位。