1 微囊化氯化膽堿的制備
1.1微囊化氯化膽堿制備工藝
1.1 試驗材料
固態氯化膽堿：含量99.8%;聚乙烯縮丁醛（PVB）:分析純（上海試劑二廠生產）;
乙酸乙酯：分析純； 白碳黑：工業級。
1.2 制備過程
⑴ 將包被壁才PVB用乙酸乙酯溶解，過夜。
⑵ 將99.8%的氯化膽堿用水溶解→用白碳黑承載→在105℃烘箱中烘至恒重。
⑶ 恒重的氯化膽堿加入到PVB液中不斷攪拌→用冷風將溶劑乙酸乙酯（ACET）吹去至半干狀態（顆粒狀）→放入60℃烘箱中烘去大部分溶劑。
⑷ 將干燥物用40目篩強行搓篩→篩下物再加入PVB溶液中不斷攪拌→用冷風將溶劑ACET吹去至半干狀態（顆粒狀）.
⑸ 60℃烘箱烘去大部分溶劑→40目篩篩搓→篩下物置于盤中放入100±2℃烘箱中烘干。
1.2微囊化氯化膽堿和市售氯化膽堿含量、飽和含水率
1.2.1 試驗材料：市售氯化膽堿（河北滄州）、微囊化氯化膽堿（自制）
1.2.2 氯化膽堿的測定方法：快速檢測法
1.2.2.1 主要試劑：冰乙酸 分析純；甲醇 分析純；乙酸酐 分析純；0.5%結晶紫指示劑；5%醋酸汞溶液m/v;0.05mol/ml高氯酸標準溶液。
1.2.2.2 測定過程：稱取105℃烘干2小時的樣品0.8g（精確至0.0001g）左右，放于干燥的100ml容量瓶中，精確加入50ml甲醇至刻度。搖均后過濾，用25ml移液管移取25ml濾液于干燥的錐形瓶中，在水浴上蒸干。加20mL冰醋酸，2mL醋酸酐，5mL5%乙酸汞溶液，2滴結晶紫指示劑，用0.05mol/ml的高氯酸標準溶液進行滴定，待溶液由紫色變為純藍色即為終點。
計算公式：氯化膽堿含量（%）=C×（V?V0）×V2×0.1396×100
M×25
C?高氯酸標準溶液實際濃度，mol/L;
V0?空白消耗高氯酸標準溶液的體積，ml;
V1?試樣消耗高氯酸標準溶液的體積，ml;
V2?甲醇的體積，ml;
M?試樣的質量，g;
0.1396?與1ml高氯酸標準溶液相當的以g表示的氯化膽堿的質量。
1.2.3 微囊化及市售氯化膽堿飽和含水率測定方法
用已恒重的鋁盒稱取2g左右氯化膽堿樣品，置于相對濕度70%的恒溫恒濕培養箱中充分回潮，在達到吸水飽和（重量不再增加）時，準確稱量樣品重量（精確到0.0001g）,再將樣品在105℃下烘至恒重。根據烘后重和飽和吸水重計算微囊化及市售氯化膽堿的飽和含水率。
1.2.3.1 微囊化及市售氯化膽堿水中溶出率測定方法
準確稱取2g左右微囊化和市售氯化膽堿樣品各6份，分別置于12個帶濾紙的漏斗中，并將漏斗底部用棉塞塞住。然后用蒸餾水將氯化膽堿浸沒（在整個試驗過程中應始終讓水浸沒氯化膽堿）,分別于10、20、30、40、50、60分鐘時放掉漏斗中的水，然后分析濾紙上殘留物的氯化膽堿含量（凱氏定氮法）.
1.3 試驗結果
從表1可見，微囊化氯化膽堿較市售氯化膽堿的氯化膽堿含量高6.12%（P>0.05）;微囊化氯化膽堿較市售氯化膽堿的飽和含水率低6.35%（ P>0.05）.
圖1表明：微囊化氯化膽堿由于囊材的包被，其在水中是隨著浸泡時間的延長而逐漸溶解的。微囊化氯化膽堿在水中浸泡10、20、30、40、50分鐘時分別溶解4.56%、42.87%、77.87%、85.07%和95.89%,微囊化氯化膽堿在10~50分鐘內溶解的很快，溶出曲線很陡；50分鐘以后幾乎所有的氯化膽堿都已溶解溶出曲線趨于平直。市售氯化膽堿由于沒有囊材的包被，易溶于水的氯化膽堿在水中浸泡10分鐘時就已經全部溶于水，溶出曲線一直很平直。
2.微囊化氯化膽堿對維生素A穩定性的影響
2.1 試驗設計
試驗采用單因子試驗設計，選擇微囊化氯化膽堿和市售氯化膽堿，共2個試驗組，每組兩重復。分別配成4%預混料，在20℃、密封貯存于相對濕度70%的條件下，分別在貯存0.0、0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0個月時測定維生素A的含量。通過統計分析，比較同一貯存時間兩種氯化膽堿對的維生素A穩定性的影響。
從表2可以看出，氯化膽堿對預混料中維生素A的穩定性影響很大。含微囊化氯化膽堿和市售氯化膽堿的預混料中維生素A的平均損失率分別為10.81%和12.36%.隨著貯存時間的延長，微囊化氯化膽堿的優勢就越明顯，在貯存2個月時，微囊化氯化膽堿對維生素A的破壞顯著低于市售氯化膽堿。
4. 小結
氯化膽堿具有吸水性，本試驗用聚乙烯縮丁醛（PVB）這種化學合成囊材將氯化膽堿包裹起來，阻斷了氯化膽堿與外界環境的接觸，而且由于有壁材的包被，在體內緩慢釋放，對動物來說更有利。
本試驗結果表明，預混料中維生素A的損失率在貯存2個月以后，微囊化氯化膽堿組顯著低于市售氯化膽堿組，由此可見，對長時間貯存的預混料，微囊化氯化膽堿與市售氯化膽堿相比可減少對維生素的破壞作用，所以微囊化氯化膽堿有一定的生產價值。
