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餐桌上的失儀陷阱

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-17
       餐桌上的每道菜式,雖然賣相吸引,但若處理不當,卻分分鐘會成為你的「餐桌失儀陷阱」。

  面包
  在餐桌禮儀上,有所謂「左面包,右水杯」的說法,千萬不要將兩者倒轉擺放。面包要放在伸手可及的地方,若想涂牛油,先把牛油碟移至自己的碟邊,再涂抹到面包上。很多人喜歡將面包蘸湯,這種食法甚不好看,應盡量避免。

  湯
  飲湯時,首先盡量不要發出聲音;另外,若覺湯太過熱,應待它稍涼后才喝,湯匙放到嘴邊,分開數次才能喝完,實在有失禮儀。若湯碟設有把手,這時候,就可用雙手捧著碟子喝湯。

  烤肉
  按照燒烤程度,烤肉大致可分為半熟、略生、生熟適中、略熟、熟透等多種。點菜時,要先選好烤肉的燒烤程度。

  牛扒
  應從左往右吃。將牛扒切成小小一塊來吃,不單賣相不好,而且還會濺出肉汁,若牛扒涼得較快,就會失去其應有的味道。

  鮮魚
  享用魚類菜式時,若吃到魚骨,不要把它直接從嘴里吐出,最好的方法,是用舌頭盡量把魚骨頂出來,用叉子接住,再放到碟子的一角。若不幸魚骨卡進牙縫間,就用餐巾掩著嘴,利用拇指和食指將之拔出。至于使用牙簽時,也要用餐巾掩著嘴來進行。
 
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