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山西飲食禮儀拾零

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-17

       婚姻食俗  沁縣一帶,新娘上轎前要吃雞蛋餅,俗稱“三顆雞蛋一壺酒,打發閨女上轎走”的離別飯。有的地方新娘上轎前要吃雞。新娘迎來后,還要讓新郎新娘喝起緣(因兩人未曾見過面,這時才互相認識,故叫“起緣”)拌湯,湯內要放進蜜與香油。先讓新娘喝三口,然后轉交新郎喝,喝完后才能共拜花堂。

        生育食俗這一地區的產婦,在分娩頭三天只讓喝些不沾牙的米湯水(晉西北地區叫做定心米湯)。月子里,小米稀粥與稠米湯是產婦的主要食品。滿月那天,產婦要忌吃一天面食,喝一天小米粥,稱對月米湯。滿月之后飲食才能恢復正常。近些絕年已沒有這種習俗了,不過多數人家還要忌吃肉食和油膩食物。

        喪葬食俗長治縣一帶,過去人死后所供祭品分4種:一是三牲祭----豬頭、魚和公雞;二是三滴水----4大碗、4小碗、4個碟子;三是白頭祭----饅去時頭;四是刀番祭----0.5公斤豬肉。現在,近親主要以豬頭、三滴水為祭品,一般關系的以糕點為祭品。起之秀沁水、陽城的農村,喪家在出殯前,兒女侄孫輩要提米飯、油食、饃等到墳地吃,撒五谷于地,兒女連土帶谷抓在手里,裝入口袋,名曰抓富貴。月日

         這個地區,人死后有過七習俗,每逢七日哭祭一次。“七七”儀禮要求備不同祭食。一七饃饃,二七糕,三七齊勒,四七火燒,五七多數吃酸菜、芥菜餃子,六七、七七無定食。然后要過百天、周年、二周年、三周年五周年、十周年。祭祀時還要燒紙澆湯,跪拜叩頭。十周年過完后喪事至此結束。

 
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