竹筒飯，是青嵐人民長期從事野外勞動而創造出來的一種野炊方法。它的做法是：截取一段大甜竹筒，留下兩端竹目，用小刀在一端鉆一小孔，洗凈后，將大米裝入竹筒里，灌入泉水。配比是4 成米6 成水，然后取一段小竹枝堵緊小孔，放入火堆中燒烤至竹筒變在成黃黑色即可，撬開重竹筒即可食飯。竹筒飯口味清香爽口，香甜中帶有甜滋滋的竹味。