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市場上的問題水果你知道嗎?

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-12
激素草莓
?     中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓,一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短,顏色也新鮮了,但果味卻變淡了。
打蠟蘋果
?     別的水果早已干癟或臭爛。而打蠟的蘋果竟仍亮麗如初,這樣的水果你敢吃嗎?
?     硫磺香蕉
?     為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看,有的不法商販用二氧化硫來“催熟”,但果肉吃上去仍是硬硬的,一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。
有毒西瓜
         超標準地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥,從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋黃綠不均勻,切開后瓜瓤特別鮮艷,可瓜子卻是白色的,吃起來沒有甜味。
?    變色葡萄
        一些惟利是圖的商販和果農使用催熟劑——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋后,將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕,過一兩天青葡萄就變成“熟透”了的紫葡萄。
?     毒桂圓
?     超標使用二氧化硫,以對桂圓催熟,造成食物中毒。
?     效防范措施
1 食用前浸泡清洗。在食用水果之前要盡可能將水果清洗,通過表面清洗能有效減少農藥殘留。可以選擇水果專用洗滌劑或添加少量的食用堿浸泡,然后用清水沖洗數次。
     2 用要削皮。 藥殘留主要集中在水果的表皮,由于很多農藥不溶于水,簡單浸泡還不能解決農殘,食用之前盡可能要削皮以去除水果表皮中的農殘。
3 選購經過國家專門機構認證或有產地證明的水果,無公害水果、綠色水果、有機水果。這些經過國家機構認證的水果,在生產管理時嚴格按照相關要求,對農藥使用進行了嚴格控制,含農藥較少。
4 選購新鮮、時令相符的水果。經過長期貯藏或表面光亮的水果要經過保鮮處理,加入的保鮮劑就是一種水果防腐劑,會殘留在水果中。目前很多水果都經過了保鮮處理,如柑橘、香蕉、葡萄。最好選購新鮮時令、沒有經過保鮮處理的水果。
5 對于離時令期不遠的水果則要多注意是不是經過催熟的。這時候使用的催熟劑一般對身體都有一定的危害,如用乙烯催熟的產品會表現出上色過于均勻,用二氧化硫催熟的產品,其表面一般會殘留有硫磺的氣味等等。
?     6 對于離時令期較遠的反季節水果則一般是通過使用激素來促進生長。這類水果還有一些奇特的外形,也可以通過購買時的選擇避免。
7 要買應季水果,特別是一些漿果類水果,它們不太容易保藏,商販們為防止水果腐爛造成經濟損失,所以在使用防腐劑,保鮮劑時更不會吝嗇。
8 霉爛水果不要吃。水果霉爛后會產生一些毒素如黃曲霉素危害人體的安全,食用時只將腐爛部分挖除還不夠,因為毒素已擴散到沒爛的部分,因此腐爛水果最好不要吃。
 
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