老人是茶葉的主要消費群體，在選茶時應量力而行，不必皆求名品。各類茶葉中富含維生素、氨基酸，微量元素和其他有益健康的營養(yǎng)物質，可根據個人喜好選用。但總體看來，未經高溫炒烤和混有添加物的綠茶，對老人較為適宜。因為，此種綠茶的降脂和抗癌作用更為明顯。當然，也可根據喜好選用紅茶或花茶，更可根據病情和體質，配制藥茶。如，常氣短汗出的氣虛者，可加入人參片；常口干舌燥的陰虛者，可加麥冬；血脂過高者，可加三七葉；夏日暑盛時，可加苦丁茶等。
　　選茶應求嫩求新。新嫩之茶，不會有貯存物和臨近物的異味，更不會因久貯霉變。選茶時應特別注意剛受潮開始霉變而肉眼難以辨認的久貯茶。飲用此種茶后，可能出現頭暈腹瀉等不適癥狀。