據美國亞利桑那大學一項研究顯示，飲用濃郁的熱紅茶可以降低患鱗狀細胞皮膚瘤的危險性。美國癌癥協會日前公布，亞利桑那大學醫學院對234名有喝茶習慣的皮膚癌患者，與216名習慣于喝茶并且未患皮膚癌的人進行實驗比較后取得以上結果。兩組實驗者飲用同樣計量的濃紅茶和冰紅茶與淡紅茶。最終發現：沒有患癌癥的一組喜歡飲用的紅茶更濃；飲用的茶水既濃且熱，他們通常將茶葉泡7分鐘后才飲用，泡茶時間最短的也不少于 2至3分鐘。   

亞利桑那大學研究組指出，這項研究并非完全奠定了茶與癌癥的相互關系，而且研究本身還有許多限制因素，不過研究確實發現，茶葉中的多苯基可以阻礙癌細胞的擴張。

研究還發現,茶葉中含有的這種化學要素，在冰茶中極易流失，因為在低溫狀態時，它們會沉淀到容器的底部。
    *而做胃鏡的次數多則會減少HP的感染。 

    研究人員綜合性別因素后提出，喜歡吃蛋類和吃辣的食物為HP感染的危險因素，而做胃鏡次數多、喜歡吃豆類和飲茶年限長則為保護因素。