飲茶對體脂肪的影響
最近臺灣成功大學醫學院有最新研究指出，長期喝茶者的體脂肪含量比不喝茶的少，喝茶超過10年以上的人體脂率甚至比一般人少了20%，腹部脂肪則可少上2.1%，至于女性長期喝茶的效果尤其顯著，體脂率及腹部脂肪分別少了30%及5%，從這項研究顯示，茶不失為一種健康飲品。
據臺灣《民生報》報道，這項研究是由成大醫學院教授張智仁領導成大醫學院家醫部醫師完成，這篇名為《長期飲茶對身體脂肪含量比例與分布的影響》的研究報告，最近刊登在《肥胖研究》雜志上。
這項研究并間接解釋為何飲茶有助減少心血管疾病的罹患幾率：也就是可能是經由改善脂肪含量與腹部肥胖的程度所致。
成大醫學院家醫部從1998年到2000年，在臺南地區抽樣1103名20歲以上男女接受檢測，并將每星期至少喝茶一次，并達半年以上的437人，視為有長期飲茶習慣，比率達42.9%。
綠茶烏龍茶效果顯著
成大醫學院副教授吳至行針對這項研究對臺灣媒體說，受試者都以生物電子電阻分析儀測量體脂肪含量，并量取腰臀圍比值，以評估腹部脂肪分布情形，結果發現，在排除可能影響脂肪含量變化的生活習性因素后，長期飲茶者的體脂率顯著少于未喝茶者，而腹部脂肪比例（腰圍及腰臀圍比值）也小于未喝茶組，且喝茶習慣愈久，效果也越明顯。
■研究也發現，平均每天飲用約450CC的茶就可產生效果，而研究對象主要飲用烏龍茶和綠茶，紅茶較少，三種茶均有一定功效，但其中以綠茶及烏龍茶的效果最顯著，紅茶次之，其他茶類由于不在研究范圍中，無法知道是否具同樣功效。
■值得一提的是，吳至行也指出，長期喝茶雖然可能有助減少體脂肪比例，但未必每個人都合適，比如缺鐵性貧血患者就不宜在用餐時喝茶，以免阻礙從食物中吸收鐵質，若要喝茶應選在餐與餐之間；另外，失眠者或比較神經質的人，也一樣要選擇喝茶的時間，最好天黑后就不要喝，以免晚上睡不著。
人體肥胖，主要是皮下及肝臟等部位積累了多余的脂肪類物質。過去有一些報告指出，發胖的人若是長期飲茶，有助于減肥，這是由于茶葉含有咖啡堿、維生素類等化合物，能促進脂肪消化，除去人體內多余的脂肪。