原料：馬蹄粉100克，白糖150克，奶粉50克，可可粉10克，清水600克，油小許。
制法：
1、將馬蹄粉加300克清水浸泡；奶粉、可可粉分別用水調(diào)成稠漿，備用。
2、白糖加水300克燒開(kāi)，再倒入少量馬蹄粉生漿，攪拌煮成較稀的熟漿離火。
3、將熟漿冷卻至60°C左右，再與生漿混合攪勻成生熟漿，并分成兩份，分別加入調(diào)好的奶粉、可可粉，攪勻后經(jīng)過(guò)濾即成異色生熟漿。
4、蒸盤(pán)洗凈后涂一層薄油，平放在蒸鍋中，用勺舀入100克白色粉漿用大火蒸熟，然后現(xiàn)加入100克可可色粉漿蒸熟，如此反復(fù)，共九次可將粉漿蒸完。最后取出冷卻，改刀切塊即成。
特點(diǎn)：本品色澤層次分明，色調(diào)和諧，質(zhì)地細(xì)滑柔韌，口味清香脆爽。巧克力味濃郁，是家庭早茶和宴請(qǐng)賓客的精美茶點(diǎn)。