酒醇速測儀適用于蒸餾酒中甲醇急性中毒劑量的現場快速測定。甲醇速測盒適用于蒸餾酒中國家標準規定含量的現場快速測定，也適用于經過重新蒸餾的配制酒中甲醇含量的快速測定。
酒醇速測儀使用說明。

1 方法原理

在20℃時，水的折光率為1.3330，隨著水中乙醇濃度的增加其折光率有規律地上升，當甲醇存在時，折光率會隨著甲醇濃度的增加而降低，下降值與甲醇的含量成正比。按照這一現象而設計制造出的酒醇含量速測儀，可快速顯示出樣品中酒醇的含量。當這一含量與酒精度計測定出的酒醇含量出現差異時，其差值即為甲醇的含量。在20℃時，可直接定量；在非20℃時，采用酒精度計溫度—濃度換算表和選取與樣品相當濃度的乙醇對照液進行對比定量。

2.在環境溫度20℃時操作方法及結果計算

2.1 掀開蓋板(3)，用擦鏡紙小心拭凈棱鏡(2)表面，在棱鏡上滴放5～7滴蒸餾水或純凈水，徐徐合上蓋板，使試液遍布于棱鏡表面（不應有氣泡存在，但也不能用手壓蓋板）。

2.2 手持鏡筒(5)部位（不要接觸棱鏡座）。將蓋板3對向光源或明亮處，將眼睛對準目鏡(7),轉動視度調節圈(6)，使視場的分界線清晰可見。

2.3用螺絲刀擰動儀器上的校準螺絲(4)，調節儀器使視場中的明暗分界線對正刻線0%處，掀開蓋板,用擦鏡紙擦干棱鏡。

2.4 取酒樣5～7滴放在檢測棱鏡面上，徐徐合上蓋板,以下操作與3.2相同。視場明暗分界線處所示讀數，即為乙醇含量%。重復操作幾次，使讀數穩定。

2.5 用酒精度計（讀數精確到1%的玻璃浮計）測定樣品中的酒精度（醇含量）%。即取1個潔凈的100ml的量筒或透明的管筒，慢慢地倒進酒樣到容器三分之二處，等液體無氣泡時，慢慢放入酒精度計（酒精度計不得與容器壁、底接觸），用手輕按酒精度計上方，使酒精度計在所測刻線上下三個分度內移動，穩定后讀取彎月面下酒精度示值。

2.6 結果計算

甲醇含量（%）= 酒精度計測出的醇含量（%）— 酒醇速測儀測出的醇含量（%）

3.在環境溫度非20℃時操作方法及結果計算

3.1對比法：首先用玻璃浮計測試樣品的酒精度數，再選取一個與樣品酒精度數相同或低于1度以內（以玻璃浮計測試結果為準）的乙醇對照溶液，然后用酒醇速測儀分別測試這兩個溶液（樣品和對照液）的醇含量，如果樣品中不含甲醇，二者的酒醇速測儀讀數應該一致，如果二者的讀數相差1%以上時（0%～60%范圍內），或相差2%以上時（60%～80%范圍內），其差值即為甲醇的含量。

3.2查表法：在環境溫度非20℃時，也可采用《酒精度計溫度—濃度換算表>>對樣品進行粗篩，發現可疑樣品時再用對比法進行定量。查表法首先是用酒精度計確定樣品的酒精度數，根據《酒精度計溫度—濃度換算表>>換算出樣品在20℃時的酒精度數，減去酒醇速測儀測定出的度數即為樣品甲醇含量。查表法對低度酒的計算結果誤差較小，對高度酒的計算結果誤差較大，因此當發現可疑樣品時，必須用對比法進行測定。

4.說明與注意事項

4.1當酒精度計（玻璃浮計）測出的醇含量在80%以上時，即超出了酒醇速測儀的測定范圍，此時可采用《酒精度計溫度—濃度換算表》來概略估算樣品中的甲醇含量并送實驗室進行檢測。

4.2 在儀器視場分界線中，有時會出現藍色和綠色兩條分界線，應以藍色分界線為準。

4.3 新配制的乙醇對照液（尤其是高濃度對照液）中，會含有大量微細氣泡，可使“酒醇速測儀”視場模糊，容易產生藍色和綠色分界線，溶液放置一段時間后可達到穩定狀態。

4.4 乙醇對照液的配制：將無水乙醇放置在20℃環境溫度中，并使其液體溫度與環境溫度達到一致，取一定量的無水乙醇到100ml容量瓶中，加蒸餾水或純凈水到刻度，放置一段時間使溶液穩定。

5.酒醇速測儀維護

輕拿輕放，精心保養。“酒醇儀”嚴禁用水沖洗，以防潮氣進入儀器內部。嚴禁用銳物刮擦光學零件，以防劃傷棱鏡。日常應放置在干燥、無腐蝕性氣體環境中以防發生霉變或產生霧狀物。