本方法適用于碘酸鉀強化后的食鹽。 |
測定方法:取鹽樣少許于白紙上,在0.5cm高度處,慢慢滴上試劑一滴,試劑立即與食鹽中的碘劑發(fā)生化學反應(yīng)而顯色,根據(jù)食鹽中含碘量的不同,其呈現(xiàn)的顏色不同,顏色變化從淡黃到紫紅(玫瑰紅色),5秒后與標準比色板對照,即知食鹽中的碘含量。比色板上分為0,10,20,30,40 mg/kg碘含量的色階。 |
說明:國家標準GB14880-1994中規(guī)定加碘鹽中碘含量應(yīng)為20~60mg/kg。 |