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你買到的是“綠色食品”嗎?

放大字體  縮小字體 發布日期:2015-10-19
核心提示: 民以食為天。現在吃東西,是否吃得安全越來越受重視。超市中有許多蔬菜的包裝上都印有綠色蔬菜或有機蔬菜的標識,那么什么是綠
    “民以食為天”。現在吃東西,是否吃得安全越來越受重視。超市中有許多蔬菜的包裝上都印有“綠色蔬菜”或“有機蔬菜”的標識,那么什么是“綠色蔬菜”,他們是安全、健康的食品嗎?下面就教你明明白白“吃菜”。
    吃菜也分類
    蔬菜問題除了農藥殘留之外,還包括重金屬含量超標和硝酸鹽、亞硝酸鹽含量高兩個問題。在我國,涉及蔬菜產品質量安全的概念和標準有五類,按照安全可靠性從低到高分別為:放心菜、無公害蔬菜、一般產品、綠色食品、有機食品。
    綠色食品:是指按照特定生產方式生產,經專門機構認定,許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。對生產環境質量、生產資料、生產操作等均制定了標準。其標準中,農藥殘留限量值是參照歐盟的指標制定的。
    為了和一般的普通食品區別開,綠色食品有統一的標志。綠色食品標志有特定圖形。綠色食品圖形由三部分構成:上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標志圖表為正圓形,意為保護、安全。
    哪些菜易受農藥污染
    農業部農藥檢定所原技術副所長朱天縱介紹,一些易于生蟲、生蟲后又較難防治的蔬菜瓜果常常是農藥污染較嚴重的品種。
    根據各地蔬菜市場農藥檢測結果綜合分析,農藥污染較重的有白菜類(小白菜、青菜、雞毛菜)、韭菜、黃瓜、甘藍、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿、茭白等,其中韭菜受到的農藥污染比例最大。
    韭菜的蟲害韭蛆常常生長在菜體內,表面噴灑殺蟲劑難以起到作用,所以不少農戶使用高毒殺蟲劑灌根,而韭菜具有的內吸毒特征使得毒物遍布整個株體,同時,經過高毒農藥灌根后的韭菜,往往生長茂盛,葉片肥大,顏色濃綠。
    茄果類蔬菜如青椒、番茄等,大的瓜類蔬菜如冬瓜、南瓜等,嫩莢類蔬菜如豆角等,鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等,以及塊莖類蔬菜如土豆、山藥等農藥的污染相對較小。
    野菜≠綠色食品
    不少人認為,野菜是自然生長的,沒有施用過化肥、農藥,應該是最安全、最“綠色”的食品。有些農貿市場的菜販抓住市民害怕農藥殘留的心理,宣稱“野菜一點污染也沒有”,是綠色食品。
    山東省農科院蔬菜所所長、研究員何啟偉指出,這種說法并不科學。由于綠色植物對于大氣具有凈化作用,不但能吸附空氣中的塵埃和固體懸浮物,而且對空氣和土壤中的有害氣體、化學成分具有過濾作用。如果這些野菜生長在污染地帶,受污染就是很自然的事,并且污染物還較難清洗干凈。
    如果食用了被污染的野菜,會對身體造成危害,嚴重的還會引起食物中毒。有些長勢茂盛的野菜,經常是生長在垃圾堆或者被污染的河道附近,因為這些地方的“養料”特別豐富。
    “大棚菜”≠綠色蔬菜
    常有賣菜的人說,自己的菜是“大棚菜”,大棚菜一般是冬天的,外面天寒地凍,蟲子很少,因而農藥用的少。專家認為,這一說法并不盡然。
    冬天大棚外固然蟲害很少,但大棚內的高溫條件卻不影響蟲害的發生,危害程度也不比露地菜輕。最重要的一點是,同樣情況下,大棚內用藥后農藥降解速度比露地慢。目前國內制定的蔬菜用藥安全間隔期大部分是露地條件下的標準,因此對大棚菜并不一定適用。
    另外,認為殺菌類農藥高效低毒也不太確切,有些殺菌藥毒性并不低。而且目前我們的農藥殘留檢測多為殺蟲劑,對殺菌藥檢測難度大,檢測較少,但并不說明不存在危險性。 
編輯:foodnews

 
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