一、進出口腸衣檢驗檢疫抽樣及送樣：
1 按照《官方取樣程序》和GB/T18088-2000《出入境動物檢疫采樣》或有關規(guī)程、標準及檢驗方法，由檢驗檢疫機構人員抽取代表性樣品。
2 抽樣
2.1 抽樣時，應避免樣品被污染，使用專用樣品袋存放樣品。
2.2 抽樣后在盛裝樣品的容器或樣品袋上應加貼標簽，標明樣品名稱、樣品編號、數(shù)量、抽樣地點、抽樣人及抽樣日期等，并完整、準確填寫《抽, 采樣憑證》。
3 送樣
抽樣完畢后檢驗檢疫人員應填寫《送樣單》，并注明檢驗檢疫項目，連同樣品一起送有關實驗室。

二、進出口腸衣檢驗檢疫方式：

進出口腸衣檢驗檢疫方式包括：
1 進口腸衣采取進口檢驗檢疫與后續(xù)監(jiān)管相結(jié)合的方式。必要時，進行境外預檢。
2出口腸衣采取對生產(chǎn)加工過程的監(jiān)督管理與對產(chǎn)品檢驗檢疫相結(jié)合的方式。

三、進出口腸衣檢驗檢疫復檢：

進出口腸衣檢驗檢疫復檢是指：
報檢人對檢驗結(jié)果有異議的，可在規(guī)定時間內(nèi)向做出檢驗結(jié)果的檢驗檢疫機構或其上級機構申請復驗。復驗按照《進出口商品復驗辦法》執(zhí)行。

四、進出口腸衣檢驗檢疫檢驗檢疫記錄：

1 檢驗檢疫原始記錄應包括進（出）口單位名稱、報檢單號、品名、批號、規(guī)格、數(shù)（重）量、貨物、包裝及抽樣情況、檢驗時間、地點、實驗室檢測報告、檢驗檢疫依據(jù)、檢驗檢疫, 口岸查驗結(jié)果、結(jié)果判定等基本要素。
2 檢驗檢疫原始記錄應真實、全面地反映檢驗檢疫全過程的實際情況，必須保持檢驗檢疫的原始性、真實性和有效性。檢驗員在檢驗檢疫過程中必須認真、準確地填寫原始記錄并簽名，原始記錄須經(jīng)官方獸醫(yī)復核簽字。記錄應保存2年。

五、進出口腸衣檢驗檢疫結(jié)果判定和處理：

1 經(jīng)檢驗檢疫符合要求的判定為合格，不符合檢驗檢疫要求的判定為不合格。
2 進口腸衣的檢驗檢疫不合格的，簽發(fā)《入境貨物檢驗檢疫情況通知單》，作退回或
銷毀處理。
出口腸衣的檢驗檢疫不合格的，簽發(fā)《出境貨物不合格通知單》，作不準出口處理。
3 進出口腸衣檢驗檢疫發(fā)現(xiàn)不合格的，按照《出入境檢驗檢疫風險預警及快速反應管理規(guī)定》，進行分析，提出建議，及時上報。

六、進出口腸衣檢驗檢疫內(nèi)容：

進出口腸衣檢驗檢疫內(nèi)容:包括安全、衛(wèi)生、規(guī)格、數(shù)重量、包裝、標簽、標記及嘜頭等法定檢驗檢疫項目。

七、　進出口腸衣檢驗檢疫實驗室檢測：

1 實驗室檢測按照《送樣單》注明的檢測項目或附錄二所列相關標準進行。
2 實驗室在規(guī)定時間內(nèi)檢測完畢，出具《檢測報告》和做好檢測記錄。

八、進出口腸衣檢驗檢疫現(xiàn)場檢驗檢疫：

1 進口腸衣
1.1 檢驗檢疫人員應及時對腸衣及其運輸工具、卸貨場所、倉庫等實施監(jiān)督查驗。對可能受污染的裝運腸衣產(chǎn)品的外包裝及集裝箱進行消毒處理。未經(jīng)檢驗檢疫機構批準，任何單位或個人不得將進口腸衣產(chǎn)品卸離運輸工具。
1.2 現(xiàn)場檢驗檢疫內(nèi)容
1）核對貨證：核對單證與貨物的名稱、數(shù)’ 重量、集裝箱號碼、輸出國家或地區(qū)、生產(chǎn)加工企業(yè)名稱或注冊號、包裝、鉛封號、檢驗檢疫標志或封識等是否相符。
2）查驗包裝：外包裝上需有明顯的中英文標簽，標明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、企業(yè)注冊號和目的地等內(nèi)容。目的地必須注明為中華人民共和國。內(nèi)包裝必須使用無毒、無害的全新材料。
3）查驗產(chǎn)品：檢查腸衣產(chǎn)品的感官特性是否符合我國的相關國家標準和有關規(guī)定，產(chǎn)品色澤、氣味是否正常，有無腐敗變質(zhì)，有無糞污等雜質(zhì)。
4）對發(fā)現(xiàn)的問題應詳細做好記錄，并請貨主或代理人簽字，必要時應拍照，攝像一并存檔。
5）貨證不相符的，視情況作退回或銷毀處理，腐敗變質(zhì)或受有害雜質(zhì)污染的，作退回或銷毀處理，并簽發(fā)《入境貨物檢驗檢疫情況通知單》。
2 出口腸衣
2.1 出口腸衣的生產(chǎn)、加工、存放企業(yè)實行衛(wèi)生注冊制度。檢驗檢疫人員到出口腸衣生產(chǎn)企業(yè)實施現(xiàn)場檢驗、監(jiān)督管理和抽取實驗室檢驗所需樣品。
2.2 現(xiàn)場檢驗檢疫內(nèi)容
1）核對貨證：審核出口腸衣的品名、規(guī)格、數(shù)量、重量、包裝等是否與所有單證相符。審查相關記錄是否符合要求。
2）感官特性和品質(zhì)檢驗：按照GB/T7740《出口腸衣》、GB/T7741《出口鹽漬腸衣檢驗方法》、SN0097-92《出口干制腸衣檢驗方法》和有關標準、規(guī)定進行。必要時，檢驗腸衣的規(guī)格、重量、數(shù)量等。
3）包裝檢驗：包裝物料要符合衛(wèi)生標準，保持清潔衛(wèi)生，不得含有有毒有害物質(zhì)，不易褪色，符合輸入國家或地區(qū)的要求。
4）根據(jù)需要，監(jiān)督企業(yè)對出口腸衣產(chǎn)品、包裝容器加施檢驗檢疫標志或封識。封識、標志的管理按《出入境檢驗檢疫封識管理辦法》和《出入境檢驗檢疫標志管理辦法》執(zhí)行。進口國對外包裝標簽有特殊要求的，須按進口國要求進行查驗。
5）運輸工具檢驗檢疫：對裝運出口腸衣的集裝箱等運載工具進行檢驗檢疫和消毒處理。重點檢查清潔衛(wèi)生、蟲害污染、異味等。
6）不符合檢驗檢疫要求的，判為不合格；凡規(guī)格、包裝等項目不合格，經(jīng)返工整理后，可憑不合格通知單和返工整理記錄重新報檢。
7）經(jīng)返工整理，重新檢驗檢疫仍不合格的，不得再次申請重檢。
8）產(chǎn)品有明顯安全、衛(wèi)生（起靛、發(fā)臭、鹽蝕、鹽紅）問題或有惡性雜質(zhì)（毛發(fā)、鼠糞、蠅蟲、金屬等）的，不得申請重檢。
3 口岸查驗
經(jīng)產(chǎn)地檢驗檢疫合格的出口腸衣，運抵出境口岸后，貨主或其代理人應當在《出境貨物換證憑單》有效期內(nèi)向出境口岸檢驗檢疫機構申請查驗放行。超過《出境貨物換證憑單》有效期的出口腸衣，貨主或其代理人應向產(chǎn)地檢驗檢疫機構申請重新報檢。
查驗發(fā)現(xiàn)品質(zhì)、包裝不符合標準、合同規(guī)定等情況，不準出口，并將有關信息及時反饋原產(chǎn)地檢驗檢疫機構。

九、　進出口腸衣檢驗檢疫樣品管理：

進出境腸衣的留樣和樣品管理工作按《進出口商品檢驗樣品管理辦法》及有關規(guī)定執(zhí)行。

十、進出口腸衣檢驗檢疫準備：

1 明確該批腸衣的檢驗檢疫依據(jù)、檢驗檢疫項目、方法及安排有資格的檢驗檢疫人員；
2 做好抽樣及檢驗檢疫器具的準備工作；