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談談影響質量的因素:人

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-11-09  來源:食品論壇  作者:東海釣夫
核心提示:談談影響質量的因素:人,在影響質量的因素中,人是最具可塑性,最具變化性,最不易控制的因素。

因素一:人

在影響質量的因素中,人是最具可塑性,最具變化性,最不易控制的因素。

ISO9001:2008質量管理體系中對人力資源的相關要求:

6.2  人力資源

6.2.1  總則

基于適當的教育、培訓、技能和經驗,從事影響產品質量工作的人員應是能夠勝任的。

6.2.2  能力、意識和培訓

組織應:

確定從事影響產品質量工作的人員所必要的能力;

提供培訓或采取其他措施以滿足這些需求;

評價所采取措施的有效性;

確保員工認識到所從事活動的相關性和重要性,以及如何為實現質量目標作出貢獻;

保持教育、培訓、技能和經驗的適當記錄。

ISO9001:2015質量管理體系中對人力資源的相關要求:

7.1 資源

7.1.2 人員

組織應確定并提供所需要的人員,以有效實施質量管理體系,并運行和控制其過程。

7.2 能力

組織應:

a)確定其控制下工作的人員所需具備的能力,這些人員從事的工作影響質量管理體系績效和有效性;

b)基于適當的教育、培訓或經驗,確保這些人員是勝任的;

c)適用時,采取措施以獲得所需的能力,并評價措施的有效性;

d)保留適當的成文信息,作為人員能力的證據。

注:適當措施可包括對在職人員進行培訓、輔導或重新分配工作,或者聘用、外包勝任的人員。

7.3 意識

組織應確保在其控制下工作人員知曉:

a)質量方針;

b)相關的質量目標;

c)他們對質量管理體系有效性的貢獻,包括改進質量績效的益處;

d)不符合質量管理體系要求的后果。

7.4 溝通

組織應確定與質量管理體系相關的內部和外部溝通,包括:

a)溝通什么;

b)何時溝通;

c)與誰溝通;

d)如何溝通;

e)由誰溝通。

一、管理的變遷:

地的管理→錢的管理→人的管理

地的管理:民以食為天,在農耕時代,土地是滿足人類最基本生活需要——食品的基礎,管理好了土地,人類才能生養作息。

錢的管理:當人的基本生活需求得以滿足,生命得以延續,就開始追求物質享受,當物質缺乏賣方控制市場時,有錢投資是最重要的,而且這時的產品工藝簡單,技術含量低,所以錢的管理在這個時代占據最重要的位置。

人的管理:當物質逐漸豐富,信息傳遞快,觀念更新快,人們的需求開始多樣化,隨著科學的發展,生產的技術性越來越強,除了具有中國特色的個別行業外,社會已經完全是買方市場。

有錢投資就能賺錢時代已經過去,產品不對路,產品不更新,長則三兩年,短則幾個月,就可以令一家企業從輝煌走向低谷,“各領風騷三五年”成了很多企業的宿命。創新成為這個時代的要求,產品要創新,技術要創新,管理也要創新。

同時,信息傳遞快,人的流動性大,些許疏忽和失誤可能導致一家企業的一蹶不振。

危機管理,食品安全防護,互聯網+,這些新鮮的名詞不斷出現,社會的發展對管理的要求越來越高。而危機管理只能作為一種應急措施,企業管理的根本應該是保證質量,降低不可預知的危機至最少化,或者是零,讓危機管理只是寫在紙上的措施。

創新靠人,完善的管理也靠人,如何發揮人的主觀能動性,是這個時代對管理的要求。

二、企業中人對質量的作用

人,從管理的角度分為決策者、執行者和操作者。決策者決定組織的方向,執行者負責為達成決策者指定的方向提出具體措施并落實下去,操作者則是按照執行者的措施具體做事的人。

領導對質量的作用——一要重視(意識),二要有行動。

這里的領導包括決策者和部分執行者,是指企業或者部門的負責人,也就是“管人”的人。領導僅僅口頭上說重視質量,喊喊“質量第一,質量是企業的生命”等口號,是不會長期起到實質性作用的,關鍵要看他在實際工作中如何做,夠不夠務實。

領導對生產實際的了解程度,對質量部門的支持程度和授權情況,對在質量和產量有沖突時所表達出來的態度,品管和生產有爭議時是否從事實出發,等等,都會對下屬人員形成一種潛移默化的效果。

執行者的質量責任:執行者在企業中起到的是承上啟下的作用,將決策者的理念轉化為具體的措施,通過操作者來實現決策者的目標。

質量管理者的雙層身份——對上是執行者,對下是決策者,對質量目標是執行者,對質量體系和產品質量是決策者。

執行:依據企業的質量方針,實現企業領導制定的質量目標——如何取得領導的支持,取決于個人對上溝通能力等,對上級意圖的完整理解,得到充分的授權和信任,是開展工作的基礎條件。

決策:如何實現質量目標,決策要有執行者——如何給下級以支持,取決于個人的專業技術水平,管理風格和能力等,具有全員參與的意識,對操作者的培訓和理念灌輸都是非常重要的。

操作者(現場員工)對質量的影響:員工熟練程度,員工日常習慣,員工有沒有依照標準作業(未培訓、培訓效果差、明白但不執行),員工的體力與情緒(因不同的工作時間而不同),等等,都會直接影響產品質量。

在勞動密集型企業里,現場員工的質量意識、熟練程度在很大程度上影響著產品質量,所以員工的管理是質量管理的重要內容。

人的管理:能力確認、培訓、考核(監督、評價、激勵與處罰)

關于人的管理,習慣上都是人力資源部門的工作,而實際上,人的管理貫穿所有的管理環節,設備需要人操作和維護,原料需要人采購和驗收,工藝、作業指導書、管理制度需要人編制,工作環境也靠人建立和維護。質量是靠人來實現的,質量管理自然也離不開人的管理。

關于能力確認和考核,多以人力資源部門牽頭,培訓是質量管理部門日常要做的重要工作之一,培訓工作應注意:理論培訓與現場指導/指正相結合,嚴厲批評和私下溝通相結合,工作和個人發展(學習,提高自身能力)相結合。

關于人的管理,網上流傳一篇很有參考價值的文章,跟大家分享:

你想要什么,就該獎勵什么

    人們會去做受到獎勵的事情。管理的精髓,確實就是這樣一條最簡單卻往往被人遺忘的道理:你想要什么,就該獎勵什么。

    考核和獎勵,不但在年終,而且在平時,都是一個常盛不衰的話題。原因有兩個:

    一是對于企業,如何考核員工業績、獎勵誰、懲罰誰,關系到如何向員工昭示企業的價值標準,關系到企業今后的發展方向;對于員工,企業如何評價自己,關系到每個人的切身利益,關系到自身價值是否得到充分肯定,甚至關系到自身的去留。

    二是如何客觀、公正、科學地考核和評價員工,以及對員工進行賞罰,本身是一個很難解決的問題。幾乎沒有哪個企業可以說自己已經充分地解決好了,無須為此煩神了。

    最偉大的“不可能是新的”

    美國有一個管理專家叫米契爾·拉伯福,是一個從車間成長起來的管理者。在長期的管理實踐中,他一直感到困惑的是:當今許多企業、組織不知發生了什么毛病,無論管理者如何使出“渾身解數”,企業、組織的效率還是無法提高多少,員工、部屬還是無精打采,整個企業、組織就像一臺生銹的機器,運轉起來特別費勁。

    他也試圖從汗牛充棟的管理學著作中去向管理大師們討教,可還是一頭霧水,不明所以。最后有人告訴他,最偉大的真理往往最簡單:“當你不能理解一項問題時,就回頭去從最基本的來,你會發現一些答案的。最偉大的真理往往太重要了,以至于不可能是新的”。就這樣,米契爾·拉伯福回過頭去從自己的管理實踐中反復思索,最后終于悟出了一條他所說的“最簡單、最明白,然而也是最偉大的管理原則”。

   管理的精髓

   當今許多企業、組織之所以無效率、無生氣,歸根到底是由于它們的員工考核體系、獎罰制度出了毛病。拉伯福認為,對今天的組織體而言,其成功的最大障礙,就是我們所要的行為和我們所獎勵的行為之間有一大段距離。

   拉伯福辛辛苦苦發現的這條世界上最偉大的管理原則就是:人們會去做受到獎勵的事情。

   管理的精髓,確實就是這樣一條最簡單明白不過卻往往被人遺忘的道理:你想要什么,就該獎勵什么。古人早就發現:上有所好,下必甚之。作為一個管理者,不論是古代的君王、官吏,還是今天的總統、經理,你獎勵什么,懲罰什么,無疑就是向世人昭示你的價值標準;你的下屬、員工,或者認同你的價值標準,努力做你希望他做的事,成為你所希望他成為的那種人;或者不接受你的價值標準,脫離你的企業、組織而去;或者就是陽奉陰違,投機取巧。還有第四種可能嗎?沒有了。

   所以,作為一個管理者,建立自己正確的(即符合企業、組織根本利益的)、明確的(即不是模棱兩可、搖擺不定的)價值標準,并通過獎罰手段的具體實施明白無誤地表現出來,是管理中的頭等大事。

最常犯的十大錯誤

   拉伯福在實踐中有兩大發現:

   一是你得到的是你獎勵的行為。你不會得到你所希望的、要求的、渴望的或哀求的,你得到的是你所獎勵的。

   二是在嘗試著要做正確的事時,人們很容易掉入這樣的陷阱:即獎勵錯誤的行為,而忽視或懲罰正確的行為。

也就是說:

1、你要求人們做出什么行為,與其僅僅停留在希望、要求上,不如對這種行為作出明明白白的獎勵更來得有效;

2、人們往往犯這樣的錯誤:希望、要求得到A,卻往往得到了B,原因是他自己往往不經意地獎勵了B。

   拉伯福認為企業在獎勵員工方面最常犯的有十大錯誤:

    1、需要有好成果,但卻去獎勵那些看起來最忙、工作最久的人;

    2、要求工作的品質,但卻設下不合理的完工期限;

    3、希望對問題有治本的答案,但卻獎勵治標的方法;

    4、光談對公司的忠誠感,但卻不提供工作保障,而是付最高的薪水給最新進或威脅要離職的員工;

    5、需要事情簡化,但卻獎勵使事情復雜化和制造瑣碎的人;

    6、要求和諧工作環境,但卻獎勵那些最會抱怨且光說不干的人;

    7、需要有創意的人,但卻責罰那些敢于特立獨行的人;

    8、光說要節儉,但卻以最大的預算增幅,來獎勵那些將他們所有的資源耗得精光的職員;

    9、要求團隊合作,但卻獎勵團隊中某一成員而犧牲了其他人;

    10、需要創新,但卻處罰未能成功的創意,而且獎勵墨守成規的行為。

   改進組織運作的唯一要訣

   孔子云:舉一而不能以三反,不可教也。每一個管理者都可以對照拉伯福所說的這十種錯誤,舉一反三,驗照一下自己是不是犯過類似的錯誤。例如:

   是不是口頭上宣布講究實績、注重實效,卻往往獎勵了那些專會做表面文章、投機取巧之人?

   我們是不是口頭上宣布員工考核以業績為主,卻往往憑主觀印象評價和獎勵員工?

   我們是不是口頭上宣布鼓勵創新,卻往往處罰了敢于創新之人?

我們是不是口頭上宣布鼓勵不同意見,卻往往處罰了敢于發表不同意見之人?

   我們是不是口頭上宣布按章辦事,卻往往處罰了堅持原則的員工?

   我們是不是口頭上鼓勵員工勤奮工作、努力奉獻,卻往往獎勵了不干實事、專事搗鬼、鉆營之人?

    總之,我們每一個管理者都要牢記:“在表現與獎勵之間建立起正確的連帶關系,是改進組織運作的唯一要訣”。在考核和獎勵員工時特別要注意的是,要注重其實際業績,而不要注重其口頭上怎么說。不能獎勵了投機取巧,冷落了埋頭實干,否則以后我們指望誰來做事呢?

管理大師卡耐基說過:我年紀越大,就越不重視別人說些什么,我只看他們做些什么。其實中國古賢更早就說過這樣的話:“始吾于人也,聽其言而信其行;今吾于人也,聽其言而觀其行”。在獎罰問題上,每個管理者確實不可粗心大意,草率行事。否則,“種瓜得瓜,種豆得豆”,種下了苦果可是要自己吃的!

編輯:foodqm

 
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