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黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布夏季餐飲食品安全消費(fèi)提示

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-07-16  來源:黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
核心提示:夏季溫度高、濕度大,食物容易腐敗變質(zhì)。針對(duì)夏季食品安全特點(diǎn),為保障公眾飲食安全,預(yù)防食物中毒發(fā)生,黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布夏季餐飲食品安全消費(fèi)提示

夏季溫度高、濕度大,食物容易腐敗變質(zhì)。針對(duì)夏季食品安全特點(diǎn),為保障公眾飲食安全,預(yù)防食物中毒發(fā)生,黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布夏季餐飲食品安全消費(fèi)提示:

一、餐飲單位嚴(yán)把“三道關(guān)”

一是嚴(yán)把食品“經(jīng)營關(guān)”。進(jìn)購來源合法、質(zhì)量合格的食品原料,并索取相關(guān)票證,豬肉類要索取檢驗(yàn)檢疫合格證明和非洲豬瘟檢驗(yàn)合格報(bào)告;婚喪宴、學(xué)子宴等集體用餐及接待旅游團(tuán)體的餐飲單位,嚴(yán)禁超能力、超范圍接待;農(nóng)村集體聚餐100人以上,必須向市場(chǎng)監(jiān)管部門備案。

二是嚴(yán)把食品“質(zhì)量關(guān)”。食品原料、半成品和成品應(yīng)分開存放,避免交叉污染;涼菜、生食水產(chǎn)品、裱花蛋糕、水果拼盤等,要在專間或?qū)^(qū)制作;常溫下放置2小時(shí)以上的熟食品,再次食用前必須充分加熱;嚴(yán)禁使用來源不明食品原料加工制作食品;要按規(guī)定進(jìn)行留樣。

三是嚴(yán)把清潔“衛(wèi)生關(guān)”。加工經(jīng)營場(chǎng)所保持清潔衛(wèi)生,設(shè)置防蠅、防鼠、防塵設(shè)施;從業(yè)人員持有效健康合格證明上崗,保持良好個(gè)人衛(wèi)生;做好餐用具清洗消毒工作。

二、消費(fèi)者不入“三道六”

一是不入無證經(jīng)營之門。出門旅行或外出用餐時(shí)不到衛(wèi)生狀況差、無《食品經(jīng)營許可證》或《黑龍江省食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證》的飯店就餐。建議選擇食品安全量化等級(jí)較高(大笑、微笑標(biāo)志)的餐飲服務(wù)單位就餐,餐后留存好發(fā)票或收據(jù)。

二是不入誤飲誤食之門。戶外活動(dòng)慎重采食野菜、野生菌和野果。切勿飲用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全、經(jīng)營來源不明的散裝白酒。

三是不入病從口入之門。豆腐、蛋糕、熟肉類等容易酸敗變質(zhì)的高危易腐食品,要低溫冷藏,盡快食用。自制豆?jié){要充分加熱沸騰后飲用。

特別提醒:消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題,請(qǐng)及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)熱線。

編輯:foodqm

 
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