部分老壇酸菜包竟是在土坑腌制而來

 

 

　　一、報道信息

 

　　插旗菜業是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業，為多家知名企業代加工酸菜制品，也為一些方便面企業代加工老壇酸菜包，號稱老壇工藝，足時發酵。

 

　　然而記者看到的標準化的腌制池，工人正穿著特定的工作服進行作業，標準化腌制池腌出來的酸菜是用來加工出口產品的。

 

　　方便面菜包里的酸菜都是從外面收購過來的土坑的菜做的。

 

　　“土坑酸菜”腌制酸菜的地方就在一個土坑里，工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。

 

　　

 

　　插旗菜業生產負責人卻告訴記者，插旗菜業并不對衛生指標進行檢測。

 

　　插旗菜業與康師傅、統一、肯德基、麥當勞等一大批知名企業建立了產品代加工和原料直供等方面的戰略合作關系。

 

　　岳陽市君山區雅園醬菜食品廠生產負責人稱，也會收購“土坑酸菜”，而且不對微生物指標進行檢測

 

　　海霞醬菜廠從業者向記者透露酸菜在加工過程中有時會超量添加防腐劑。

 

　　壇壇俏食品有限公司負責人表示像夏天酸菜里面的防腐劑一般超標兩到十倍。

 

　　錦瑞食品有限公司生產負責人承認，從農戶那里收來的土坑酸菜里面有樹枝、有田螺、有羽毛，還有抽煙的煙蒂。但經過加工處理后原本的一些雜質，被切碎肉眼很難發現。

 

　　二，事件后續

 

　　“315晚會”曝光部分老壇酸菜包竟是土坑腌制后，康師傅很快下架老壇酸菜牛肉面，電商平臺下架另一涉事的壇壇俏酸菜。截至發稿，電商平臺已無法搜索老壇酸菜產品，且插旗菜業官網已無法訪問。16日凌晨，康師傅發布聲明致歉稱：湖南插旗菜業有限公司是其酸菜供應商之一，已立即中止其供應商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產品，積極配合監管部門調查和檢測。此次事件辜負了消費者信任，深表歉意并將引以為戒。

 

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　　當晚，統一企業（中國）投資有限公司在官網發文致歉稱，最近五年內，湖南插旗公司已不再是公司酸菜包原料的供應商，同時，公司已于第一時間約談了湖南錦瑞公司的負責人，對相關的酸菜包產品已全部進行了封存，并在市場監管局的參與下一起進行質量檢測。

 

　　肯德基則否認插旗公司是其供應商。百勝中國表示，插旗公司不是肯德基的供應商，與肯德基沒有任何關系，已聯系插旗公司并勒令其馬上撤下不實信息。

 

　　此前還有媒體報道稱白象將插旗菜業列為原材料供應重點企業，白象食品也在微博評論里否認：“ 一句話：沒合作，放心吃，身正不怕影子斜。”

 

　　今麥郎也在深夜回應稱，在第一時間通過大數據系統追溯，自建廠以來，今麥郎企業從未與上述4家企業有過任何采購合作。

 

　　當晚，華容縣領導帶隊，縣市場監督管理局、公安局出動執法人員，對插旗菜業和錦瑞食品有限公司排查整治，責令停產整頓，封存全部產品，啟動立案調查。連夜召集縣內30余家醬腌菜企業負責人召開整治大會，要求所有企業開展自查自糾，立行立改；宣布從即日起，對華容縣醬腌菜行業開展地毯式排查，對查出的問題頂格處理，決不姑息。

 

　　三、事件思考

 

　　事件中涉及不乏一大批知名企業。它們內部機構相對完善、管理體系相對健全，經過供應商審核、采購復核、質量檢驗多道工序，為何還會出現如此重大的疏漏。這將對企業的營銷、聲譽，甚至是對行業的發展都會產生階段性的重大影響。不由讓我們思考，我們的企業管理真的做到位了么？

 

 

　　名特產禹州紅薯粉條竟為廉價木薯制造

 

 

　　一、報道信息

 

　　禹州是國內較大的粉條生產基地之一。禹州的一個倉庫，密密麻麻的粉條直接堆放在地上。

 

　　生產廠家——禹州市夏都三粉廠。生產車間在一個簡陋的民房里，現場臟亂，加工粉條的機器上布滿了污漬，有的地方已經生銹，生產工人直接裹著編織袋或者塑料布干活。

 

　

 

　　紅薯粉條所用的原料倒在地上，上面標注著木薯淀粉。市場上，木薯淀粉每斤不到2元，而紅薯淀粉每斤賣到4元左右。

 

　　禹州市夏都三粉廠負責人表示粉條原料一般都以木薯粉為主，玉米淀粉緩解黏度。這樣的粉條，在當地被稱為通貨。

 

　　市場上流通的80%基本都是這種通貨。

 

　　粉條晾曬廠旁邊緊挨著一個廁所，污水流得到處都是，散發著陣陣惡臭。

 

　　

 

　　這些通貨粉條被冠以“紅薯粉條”、“鐵棍山藥粉條”等名義出售。甚至在網絡購物平臺宣稱“拒絕摻假、100%純粉”。

 

　　涉事企業還包括瑞田農副產品有限公司、禹州市鋒范農副產品有限公司、禹州市豫康三粉加工廠、禹州市禹鑫粉業有限公司等多家企業。

 

　　二，事件后續

 

　　“3·15”晚會曝光河南省禹州粉條事件后，針對曝光的河南省禹州市粉條生產加工小作坊生產的紅薯粉條使用木薯粉、玉米淀粉以及環境衛生條件差等問題，河南省市場監督管理局立即責成屬地監管部門依法查封涉事生產經營場所，查扣涉事原料及產品，責令停止生產經營活動，依法嚴厲查處違法違規行為。

 

　　河南市場監管局表示，下一步將在進一步調查的基礎上，依法嚴肅追究生產者的違法責任和地方的監管責任。

 

　　三、事件思考

 

　　隨著消費者食品安全意識的增強，對商品標簽標注也來越關注。然而，正如事件中表述的，這種“貍貓換太子”的事情還有多少。商品標簽標注如何讓消費者百分百信任，消費者如何通過感官判斷食品的真假優劣。食品質量與安全，任重而道遠。