《食品安全法 》第一百二十四條　違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：（四）生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。

 

　　如此處理，感覺有點重。

 

二、異物混入的原因

 

　　從近幾年接觸的2個行業來看，接觸過的異物有管路油膠（因設備過濾網破損）、蒼蠅（空玻璃瓶庫存久了，存放不當，內有死蒼蠅）、毛發、指甲、鐵皮、木條、皮筋等。由于已經交接，圖片無法附上。

 

　　異物混入從人、機、料、法、環五個方面分析，通常有以下原因：

 

　　1、人：

 

　　人員管理不當會造成嚴重的異物混入，如：毛發、絨線、手套碎片、創可貼、鑰匙、飾物、煙蒂等的混入。

 

　　在前幾年的公司中，曾經有臨時工坐在案臺上，單腿將鞋踩在案臺上。也有熱的受不了時候工作帽就會弄松，毛發就不好控制。還有工作時去提鞋、整理襪子的。

 

　　2、機：

 

　　加工用設備、器具破損、脫落很容易造成異物的混入。如筐具、托盤、刀具等的破損；燈泡、玻璃破裂造成玻璃的混入；維修器具時焊渣等金屬的混入。

 

　　蟲鼠害控制也需要重視。不論外包與否，最起碼保證殺蟲、滅鼠等設備的正常使用、及時更換部件，這來了不到一個月，這邊公司的殺蟲燈審核時候多次被發現故障且粘紙等擺放隨意（外包公司僅簽了合同，實際不到廠）。

 

　　3、料：

 

　　原料本身含有一些異物如蟲子、干草等，加工時清洗不干凈、不徹底等都會造成異物的混入。

 

　　4、法：

 

　　加工方法不正確，原料本身異物較多而工藝中選別、清洗等工序效果不佳。

 

　　5、環：

 

　　包裝材料中飛蟲、蒼蠅的混入；墻壁水泥塊破碎、脫落的混入等。

 

三、異物控制措施

 

　　也是需要按照人、機、料、法、環五個方面去控制。

 

　　1、人：

 

　　人作為復雜的動物，存在無窮的變數，管理是個大問題，需要公司從多方面去教育、關懷員工，提升其質量意識。現在年輕人都不愿意進工廠，2022全國兩會期間，全國人大代表、小康集團董事長張興海表示，近年來，外賣、電商、網絡直播等吸引大量的年輕人就業，甚至有研究生去競爭送外賣。很多年輕人不愿意去工廠上班，導致產業工人空心化現象愈加突出。

 

　　甚至也有公司使用人力資源公司的臨時員工，人員變動大，鄉土觀念重，容易抱團，更難管。這是個大課題。

 

　　2、機：

 

　　不僅自己工廠的設備、器具需要加強維護保養，定期檢查更新易損部件，維修現場及時做好清理工作，做好記錄，有據可查。易碎品點檢要認真細致。

 

　　主要原料、包材的供應商加工設備也需要同等加強關注。

 

　　一些常用的設備、濾網、篩網之類的尤其要注意，雖然有金屬探測器，但也可能存在一種情況，部分產品（落地的、員工隨手拿的等）未經過金屬探測器，導致諸如雪花啤酒這種問題。

 

　　另外，有條件的可以購置X射線異物檢測機。

 

　　3、料：

 

　　原料牽扯到供應商管理，如果公司沒有別的供應商可選擇，那很可能遇到“店大欺客”的情況，只能自己對原料進行挑選、清洗等。

 

　　4、法：

 

　　對于生產過程中的一些工序要重點關注，比如挑選，沒有設備或者設備效果不佳的時候，目前還要用人工去多遍挑選。

 

　　新廠搬遷后，考慮增加看板，做好人員培訓和警示，提升質量意識。

 

　　5、環：

 

　　車間環境算是容易整改的，破損、缺漏的部分及時修補，做好衛生清理，垃圾日清。

 

四、異物客訴的處理

 

　　上個公司的異物處理方式，一般是銷售公司與客戶溝通賠付金額，最后工廠買單，品管、生產車間及燈檢人員等會有處罰，根據具體情況而定。

 

　　目前公司異物處理，是客戶先行墊付，我們兜底。前幾天也在跟同事說起此事，客戶基本都按照一賠十的比例去進行賠付，都是快速息事寧人的態度，反正最后由我們工廠買單，下一步還需要銷售方面與客戶爭取才好，最大程度的去維護工廠的利益。另外，新租廠房正在建設中，車間空間比現在大，布局更合理，設備、設施很多是新的，也有利于異物的防控。

 

　　目前受限于車間緊湊，生產時跟體系管理相差大，異物反饋比較多，日常也在關注一些網絡案例，希望能從中得到啟發，加強人員培訓，逐漸改善現有的情況，減少異物的混入。