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市場監管總局關于15批次食品抽檢不合格情況的通告〔2024年 第20號〕
近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢850批次樣品，檢出15批次樣品不合格。產品抽檢結果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。
對抽檢發現的不合格食品，有關省級市場監管部門已組織開展核查處置。
現將監督抽檢不合格食品具體情況通告如下：
一、農獸藥殘留超標問題
標稱云南省武定玉宮蜂產品加工廠生產的野壩子土蜂蜜，其中呋喃西林代謝物殘留量不符合食品安全國家標準規定。
二、重金屬污染問題
（一）遼寧省沈陽市法庫縣鑫盛源副食品批發經營超市銷售的、來自遼寧省沈陽市法庫縣大軍咸菜店的干海帶，其中鉛（以Pb計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（二）遼寧省大連市瓦房店市復州城鎮遼鮮生優選超市銷售的、來自遼寧省沈陽市和平區大商聯合食品商行的海帶（貼心卷），其中鉛（以Pb計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
三、食品添加劑超范圍超限量使用問題
（一）內蒙古自治區鄂爾多斯市準格爾旗準康農匯生活超市銷售的、標稱內蒙古自治區鄂爾多斯市任鐵柱粉條加工廠生產的精制粉條，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗值、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
（二）四川省樂山市峨眉山市徐潤蓮副食店銷售的、標稱貴州省黔西南州東深紅糖有限責任公司生產的甘蔗紅糖，其中檸檬黃、日落黃檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（三）淘寶網迪紡食品專營店（經營者為河南省許昌市鄢陵縣迪紡食品有限公司）在淘寶（手機APP）銷售的、標稱河南省洛陽鄧氏食品有限公司生產的海之軍紅綠燈（調味面制品），其中檸檬黃檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（四）云南省昆明市嵩明縣牛欄江鎮惠美佳冷凍食品經營部銷售的、標稱云南祿豐宏芳經貿有限公司生產的酸腌菜（鹽漬菜），其中日落黃檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（五）安徽省阜陽市臨泉縣單橋鎮源源生鮮超市銷售的、標稱山東省臨沂市郯城坤園食品有限公司生產的煙熏臘肉，其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（六）永輝超市河南有限公司洛陽王府井購物中心分公司銷售的、標稱河南省鄭州佳龍食品有限公司委托河南省商丘市民權佳龍食品有限公司生產的香辣片（調味面制品），其中三氯蔗糖檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
四、質量指標不達標問題
（一）河南大張實業有限公司紗西店銷售的、標稱江蘇江南上一道科技股份有限公司委托山東省濟寧市三聯食品有限公司生產的菠菜味小面條（掛面），其中維生素B1、維生素B2、鐵含量不符合相關產品執行標準要求。
（二）云南省昆明市官渡區劉金金副食店銷售的、標稱東方食養（安徽）營養食品有限公司生產的多種維生素駝奶鈣片，其中維生素B1、維生素B2、維生素C含量既不符合食品安全國家標準規定，也不符合產品標簽標示要求；鈉含量符合食品安全國家標準規定，但不符合產品標簽標示要求。
五、質量指標與標簽標示值不符問題
（一）陜西省西安好特賣科技有限公司雁塔分公司銷售的、標稱河北省唐山市北京同仁堂興安保健科技有限責任公司灤南分公司委托湖南益百益優生物科技有限公司生產的軟骨鈣片，其中鈉含量符合食品安全國家標準規定，但不符合產品標簽標示要求。
（二）云南省昆明官渡區歐樂寶食品經營部銷售的、標稱安徽回春集國藥有限責任公司生產的山楂雞內金益生菌，其中鈉含量符合食品安全國家標準規定，但不符合產品標簽標示要求。
（三）拼多多練江食品專營店（經營者為上海練江商貿有限公司）在拼多多（手機APP）銷售的、標稱上海牧漁貿易有限公司經銷的意面牛肉蔬菜泥（嬰幼兒罐裝輔助食品），其中脂肪含量符合食品安全國家標準規定，但不符合產品標簽標示要求。
（四）天貓華北普世德旗艦店（經營者為河北華昱健康大藥房連鎖有限公司）在天貓商城（網店）銷售的、標稱河北省華北制藥秦皇島有限公司經銷的、山東美吉客生物科技有限公司生產的蛋白質粉特殊膳食用食品，其中鈣含量符合食品安全國家標準規定，但不符合產品標簽標示要求。
特此通告。
市場監管總局
2024年9月4日
附：
部分不合格檢驗項目小知識
一、呋喃西林代謝物
呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物和蛋白質結合后穩定，故檢驗其代謝物可反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。
長期大量攝入含有呋喃西林代謝物的食品，其可能在人體內蓄積，引起過敏反應、胃腸道反應、嗜酸性白細胞增多癥、神經癥狀及多發性末梢神經炎等。
《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告?第250號）中規定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品，即在動物性食品中不得檢出呋喃西林代謝物。
蜂蜜中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是蜂農在養殖中違規使用獸藥；也可能與企業使用不合格的包裝材料有關。
二、鉛（以Pb計）
鉛是最常見的重金屬污染物，是一種嚴重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內蓄積。
長期攝入鉛含量超標的食品，會對血液系統、神經系統產生損害。
《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規定，藻類制品（螺旋藻制品除外）中鉛（以Pb計）的最大限量值為1.0mg/kg；
《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，藻類及其制品（螺旋藻及其制品除外）中鉛（以Pb計）的最大限量值為1.0mg/kg（干重計）。
藻類干制品中鉛（以Pb計）檢驗值超標的原因，可能是生產企業使用的原料中鉛含量超標；也可能是生產設備或包裝材料中的鉛遷移帶入。
三、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。
長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，粉絲、粉條中不得使用山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。
粉絲、粉條中檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）的原因，可能是生產經營企業為延長產品保質期或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。
四、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用后會產生鋁殘留。
含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，粉絲、粉條中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為200mg/kg。
粉絲、粉條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是企業在生產加工過程中未控制好含鋁食品添加劑的使用量；也可能是其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高；還可能是廠家使用的粉絲粉條原料（食用淀粉），因受環境影響原料中含有較高含量的鋁。
五、檸檬黃
檸檬黃又名食用黃色4號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。
如果長期攝入檸檬黃超標的食品，可能對人體肝臟等造成損害。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，食糖、調味面制品中均不得使用檸檬黃。
食糖、調味面制品中檢出檸檬黃的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；也可能是企業摻假造假濫用色素。
六、日落黃
日落黃又名食用黃色3號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。
如果長期攝入日落黃超標的食品，可能危害人體健康。
《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，食糖、醬腌菜中均不得使用日落黃。
食糖、醬腌菜中檢出日落黃的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；也可能是企業摻假造假濫用色素。
七、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。
長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能導致肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。
《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，腌臘肉制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）。
腌臘肉制品中檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的原因，可能是生產企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。
八、三氯蔗糖
三氯蔗糖（又名蔗糖素）是食品生產中常用的甜味劑，甜度約為蔗糖的600倍。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，調味面制品中三氯蔗糖的最大使用量為0.6g/kg。
調味面制品中三氯蔗糖檢驗值超標的原因，可能是生產企業為增加產品甜味而過量使用；也可能是生產過程中計量不準導致終產品三氯蔗糖超標。
九、維生素B1
維生素B1是一種水溶性維生素，能夠參與人體內能量代謝，對維持神經、肌肉特別是心肌正常功能方面有重要作用。
維生素B1缺乏容易導致人體產生疲勞、食欲不振，還可能引起腳氣病等神經-血管系統損傷。
《濟寧市三聯食品有限公司企業標準?掛面》（Q/SL 0001S—2023）中規定，添加食品營養強化劑維生素B1的掛面中維生素B1含量應在3—5mg/kg范圍內；
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中維生素B1含量（以每日計）應在0.2—4mg范圍內；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低于標示值的80%。
掛面、運動營養食品中維生素B1含量不達標的原因，可能是食品營養強化劑原料不符合質量要求；也可能是企業未按產品執行標準要求進行添加；還可能與生產工藝混合工序不到位，導致相關營養素在產品中分布不均勻有關。
十、維生素B2
維生素B2是一種水溶性維生素，能夠參與體內生物氧化與能量代謝。
維生素B2缺乏可能會導致疲倦乏力、口腔疼痛，嚴重時可引起維生素B2缺乏病。
《濟寧市三聯食品有限公司企業標準?掛面》（Q/SL 0001S—2023）中規定，添加食品營養強化劑維生素B2的掛面中維生素B2含量應在3—5mg/kg范圍內；
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中維生素B2含量（以每日計）應在0.2—2mg范圍內；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低于標示值的80%。
掛面、運動營養食品中維生素B2含量不達標的原因，可能是食品營養強化劑原料不符合質量要求；也可能是企業未按產品執行標準要求進行添加；還可能與生產工藝混合工序不到位，導致相關營養素在產品中分布不均勻有關。
十一、鐵
鐵是人體必需的微量元素，主要參與體內氧的運送和組織呼吸過程、維持正常的造血功能、參與維持正常的免疫功能等。
《濟寧市三聯食品有限公司企業標準?掛面》（Q/SL 0001S—2023）中規定，添加食品營養強化劑鐵的掛面中鐵含量應在14—26mg/kg范圍內。
掛面中鐵含量不達標的原因，可能是食品營養強化劑原料不符合質量要求；也可能是企業未按產品執行標準要求進行添加；還可能與生產工藝混合工序不到位，導致相關營養素在產品中分布不均勻有關。
十二、維生素C
維生素C是一種水溶性維生素，在人體代謝過程中發揮重要作用。
維生素C缺乏會影響人體正常生理功能，長期嚴重缺乏可能導致壞血病。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中維生素C含量（以每日計）應在15—100mg范圍內；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低于標示值的80%。
運動營養食品中維生素C含量不達標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不符合質量要求；也可能是生產加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲存過程中損失。
十三、鈉
鈉是人體必需的常量元素，鈉離子在體內有助于維持滲透壓和酸堿平衡，協助生理功能正常運作。
鈉缺乏可能會導致食欲減退、倦怠、惡心嘔吐、血壓降低等。嬰幼兒腎臟功能不如成人健全，攝入鈉離子不足可能導致脫水，甚至驚厥。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，沒有特別添加鈉營養素的運動營養食品中鈉的最大含量（以每日計）為1600mg；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低于標示值的80%。
運動營養食品中鈉含量不達標的原因，可能是生產工藝不合理；也可能是產品標簽標注不規范。
十四、脂肪
脂肪是人體內重要的儲能和供能物質，能夠起到維持體溫和保持臟器的作用，還可促進脂溶性維生素的吸收。
嬰幼兒脂肪攝入不足可能會導致營養不良、免疫力低下、發育遲緩等。
《食品安全國家標準 嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770—2010）中規定，嬰幼兒罐裝輔助食品中脂肪的最大含量為1.4g/100kJ；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低于標示值的80%。
嬰幼兒罐裝輔助食品中脂肪含量不達標的原因，可能是生產工藝不合理；也可能是產品標簽標注不規范。
十五、鈣
鈣是人體含量最多的礦物質元素，可維持人體神經和肌肉活動、促進細胞信息傳遞。
鈣缺乏可能會導致肌肉痙攣、骨質疏松等。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中鈣含量（以每日計）應在150—800mg范圍內；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低于標示值的80%。
運動營養食品中鈣含量不達標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不符合質量要求；也可能是生產加工過程中攪拌不均勻。
