1、目的

 

　　為規范食品安全生產的管理，落實食品生產經營者食品安全主體責任。

 

2、適用范圍

 

　　適用于公司內對產品安全生產的監督管理。

 

3、食品安全管理員職責

 

　　3.1 按全省統一的培訓大綱和要求完成考前培訓，計算機網絡在線考試。并取得《證書》；

 

　　3.2 每年至少參加一次由市場監督管理部門組織的繼續教育培訓。高、中、初級食品安全管理員每年繼續教育培訓應當分別不少于8學時、6學時和4學時。連續兩年未按要求參加繼續教育的食品安全管理員，其《證明》視為自動失效，按新上崗人員要求重新參加考試；?

 

　　3.3 對從業人員進行健康管理，建立健康檔案，督促從業人員按規定定期進行健康檢查，對患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調整意見并督促落實；?

 

　　3.4 建立和完善本企業食品安全自查制度、質量安全管理體系，并確保其有效運行；定期對食品安全狀況進行檢查評價，促進企業落實食品安全主體責任。對存在不符合食品安全要求的，制訂并落實有關整改措施；

 

　　3.5 對食品原料、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進行管理；

 

　　3.6 組織制定食品安全檢查計劃，對食品安全管理制度落實情況、食品加工制作過程的食品安全狀況、食品安全操作規范的執行情況定期進行檢查并記錄、存檔。對檢查中發現的不符合食品安全要求的行為應及時制止并提出處理意見；負責組織實施對不合格食品召回；

 

　　3.7 對場所環境衛生和餐廚垃圾處理進行管理；

 

　　3.8 發生疑似食物中毒和食品污染事故時，及時將事故發生情況報告當地食品安全監管部門，采取措施防止事態擴大，配合監管部門調查處理；

 

　　3.9 積極配合監管部門開展的監督檢查工作，并如實提供有關情況；

 

　　3.10 食品生產企業食品安全管理員還應定期全面匯總本企業食品安全信息，召開食品安全分析會和年度食品安全自查、回顧分析會，查找并消除食品安全隱患；建立并保存真實完整的食品生產記錄，包括食品原料、食品添加劑、食品相關產品的進貨驗收記錄、投料使用記錄、成品檢驗及出庫記錄、銷售臺賬等；定期組織企業開展質量保證體系的內審工作；參與食品出廠后的運輸環節質量安全管理；

 

　　3.11 其他保障食品安全有關的管理工作。

 

4、公司職責

 

　　4.1 食品安全管理員依照規定履行職責，任何人不得干涉、阻撓。

 

　　4.2 應當為食品安全管理員提供必要的工作條件，應當支持食品安全管理員接受相關的培訓和繼續教育并為其學習活動提供便利。