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危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證依據(jù)與認(rèn)證范圍(第一批)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-01-30  來(lái)源:國(guó)家認(rèn)監(jiān)委
核心提示:為進(jìn)一步完善危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證(以下簡(jiǎn)稱(chēng)HACCP體系認(rèn)證)制度,規(guī)范HACCP體系認(rèn)證工作,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》等有關(guān)規(guī)定,國(guó)家認(rèn)監(jiān)委制定了《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》和《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證依據(jù)與認(rèn)證范圍(第一批)》,現(xiàn)予以發(fā)布。本公告相關(guān)文件自2012年5月1日起實(shí)施。
附件2:
一、認(rèn)證依據(jù)
 GB/T 27341 《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系 食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》
 GB 14881   《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》
注:認(rèn)證機(jī)構(gòu)可在上述認(rèn)證依據(jù)基礎(chǔ)上,增加符合《認(rèn)證技術(shù)規(guī)范管理辦法》規(guī)定的技術(shù)規(guī)范作為認(rèn)證審核補(bǔ)充依據(jù)。
二、認(rèn)證范圍
代碼
行 業(yè) 類(lèi) 別
種類(lèi)示例
C
加工1(易腐爛的動(dòng)物產(chǎn)品)包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)后的各種加工,如:屠宰
C1 畜禽屠宰及肉制品加工
C2 蛋及蛋制品加工
C3 乳及乳制品加工
C4 水產(chǎn)品的加工
C5 蜂產(chǎn)品的加工
C6 速凍食品制造
D
加工2(易腐爛的植物產(chǎn)品)
D1 果蔬類(lèi)產(chǎn)品加工 
D2 豆制品加工
D3涼粉加工
E
加工3(常溫下保存期長(zhǎng)的產(chǎn)品)
加工3(常溫下保存期長(zhǎng)的產(chǎn)品)
E1 谷物加工
E2 堅(jiān)果加工
E3 罐頭加工
E4 飲用水、飲料的制造
E5 酒精、酒的制造
E6 焙烤類(lèi)食品的制造
E7 糖果類(lèi)食品的制造
E8 食用油脂的制造
E9 方便食品(含休閑食品)的加工
E10 制糖
E11 鹽加工
E12 制茶
E13 調(diào)味品、發(fā)酵制品的制造
E14 營(yíng)養(yǎng)、保健品制造
G
餐飲業(yè)
G1 餐飲及服務(wù)
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