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5.1.2 申請(qǐng)人應(yīng)提交的文件和資料:
（1） 認(rèn)證申請(qǐng)；
（2） 法律地位證明文件復(fù)印件；
（3） 有關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可文件和備案證明復(fù)印件（適用時(shí)）；
（4） 組織機(jī)構(gòu)代碼證書(shū)復(fù)印件；
（5） HACCP手冊(cè)（包括良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP））；
（6） 組織機(jī)構(gòu)圖與職責(zé)說(shuō)明；
（7） 廠(chǎng)區(qū)位置圖、平面圖；加工車(chē)間平面圖；產(chǎn)品描述、工藝流程圖、工藝描述；危害分析單、HACCP計(jì)劃表；加工生產(chǎn)線(xiàn)、實(shí)施HACCP項(xiàng)目和班次的說(shuō)明；
（8） 食品添加劑使用情況說(shuō)明，包括使用的添加劑名稱(chēng)、用量、適用產(chǎn)品及限量標(biāo)準(zhǔn)等；
（9） 生產(chǎn)、加工或服務(wù)過(guò)程中遵守適用的我國(guó)和進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范清單；產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，提供加蓋當(dāng)?shù)卣畼?biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)備案印章的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本復(fù)印件；
（10） 生產(chǎn)、加工主要設(shè)備清單和檢驗(yàn)設(shè)備清單；
（11） 多場(chǎng)所清單及委托加工情況說(shuō)明（適用時(shí)）；
（12） 產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求的相關(guān)證據(jù)；適用時(shí)，提供由具備資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的接觸食品的水、冰、汽符合衛(wèi)生安全要求的證據(jù)；
（13） 承諾遵守相關(guān)法律、法規(guī)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求及提供材料真實(shí)性的自我聲明；
（14） 其他需要的文件。
