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ISO22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)與HACCP之間的關(guān)系

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-09-23
核心提示:ISO22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)與HACCP之間的關(guān)系
    HACCP是指對食品安全危害予以識別、評估和控制的系統(tǒng)化方法。HACCP管理體系是指企業(yè)經(jīng)過危害分析找出關(guān)鍵控制點(diǎn),制定科學(xué)合理的HACCP計劃,使其在食品生產(chǎn)過程中有效地運(yùn)行并能保證達(dá)到預(yù)期的目的,保證食品安全的體系。ISO22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織為保證國際間食品貿(mào)易的順利進(jìn)行,消除技術(shù)壁壘,滿足各方面的要求,以HACCP原理為基礎(chǔ),吸收并融合了其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)中的有益內(nèi)容,形成、發(fā)布的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)引用了食品法典委員會提出的HACCP 5個初始步驟和7個原理,對組織提出了國際通行的、具體明確的要求,可以用作認(rèn)證或?qū)徍恕ACCP原理是ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ),ISO22000標(biāo)準(zhǔn)是獲得國際共識的HACCP管理體系的標(biāo)準(zhǔn)。
編輯:foodnews

 
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