序號(hào)

存在的問(wèn)題

具體的條款和依據(jù)

1

灌裝間有一扇門(mén)直接通往走廊，人員可不經(jīng)過(guò)風(fēng)淋室自由進(jìn)出，存在交叉污染。

不符合GB 14881-2013中4.1.1條款關(guān)于避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。

2

生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)蚊蟲(chóng)，未追查來(lái)源，消除隱患。

不符合GB 14881-2013中6.4條款關(guān)于蟲(chóng)害控制的要求。

3

原水儲(chǔ)水罐無(wú)空氣呼吸器。

不符合《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》中第十一條關(guān)于食品加工用水儲(chǔ)水罐應(yīng)安裝空氣呼吸器的要求。

4

樹(shù)脂過(guò)濾器未在《設(shè)備布局圖》及《主要設(shè)備設(shè)施清單》中標(biāo)示。

不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十七條中關(guān)于申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)的規(guī)定。

5

風(fēng)淋室不能正常使用。

不符合GB 14881-2013中6.2.1條款關(guān)于廠房?jī)?nèi)各項(xiàng)設(shè)施出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修的要求。

6

桶蓋消毒間、更衣室的照明設(shè)施，灌裝間的紫外燈不能正常使用。

不符合GB 14881-2013中6.2.1條款關(guān)于廠房?jī)?nèi)各項(xiàng)設(shè)施出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修或更新的要求。

7

高壓滅菌鍋的壓力表已過(guò)校準(zhǔn)有效期。

不符合GB 14881-2013中9.2條款關(guān)于自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰Γ瑱z驗(yàn)儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。

8

無(wú)大腸菌群檢驗(yàn)項(xiàng)目所需的結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂；無(wú)色度檢驗(yàn)項(xiàng)目所需的鉑-鈷標(biāo)準(zhǔn)溶液。

不符合GB 14881-2013中9.2條款關(guān)于自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰Γ挥删哂邢鄳?yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)人員按規(guī)定的檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)的要求。

9

濁度標(biāo)準(zhǔn)溶液、臭氧測(cè)定試劑盒等試劑已過(guò)有效期。

不符合GB 14881-2013中9.2條款關(guān)于自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰Γ挥删哂邢鄳?yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)人員按規(guī)定的檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)的要求。

10

部分產(chǎn)品使用紫外線消毒，未在《生產(chǎn)工藝流程圖》中標(biāo)示。

不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十七條中關(guān)于申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)的規(guī)定。

11

2019年4月8日、2019年4月10日生產(chǎn)的部分產(chǎn)品桶身標(biāo)簽標(biāo)示配料為天然泉水，實(shí)際配料為自來(lái)水。

不符合GB 7718-2011中3.4條款關(guān)于標(biāo)簽應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確的要求。

12

部分“山海清包裝飲用水”仍使用QS標(biāo)志和QS證號(hào)。

不符合《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于貫徹實(shí)施<食品生產(chǎn)許可管理辦法>的通知》第五條關(guān)于2018年10月1日起，食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品不得再使用原包裝、標(biāo)簽和“QS”標(biāo)志的要求。

13

“山海清包裝飲用水”標(biāo)簽標(biāo)示“通過(guò)ISO22000國(guó)際食品安全管理體系認(rèn)證企業(yè)”，實(shí)際未通過(guò)相關(guān)認(rèn)證；標(biāo)簽標(biāo)示“桂國(guó)土資函【2011】484號(hào)”，實(shí)際未取得該資質(zhì)。

不符合GB 7718-2011中3.4條款關(guān)于標(biāo)簽應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確的要求。

14

未能提供采購(gòu)的二氧化氯消毒劑的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告。

不符合GB 14881-2013中7.4.1條款關(guān)于采購(gòu)消毒劑等食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)產(chǎn)品的合格證明文件的要求。

15

未能提供2018年、2019年的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

不符合GB 14881-2013中14.1.1.1條款關(guān)于如實(shí)記錄食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的要求。

16

未能提供經(jīng)臭氧殺菌后水中剩余臭氧濃度的檢測(cè)記錄。

不符合《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》中第二十條關(guān)于殺菌控制的要求。

17

2019年4月10日生產(chǎn)過(guò)程中在線監(jiān)測(cè)產(chǎn)水電導(dǎo)儀顯示成品水的電導(dǎo)率為11.69μS/cm。

不符合GB 17323-1998中4.3.1條款關(guān)于電導(dǎo)率應(yīng)小于10μS/cm的要求。

18

通過(guò)一條安裝在成品水罐內(nèi)的紫外線燈對(duì)成品水進(jìn)行消毒，無(wú)法確保滅菌效果。

不符合GB 19304-2003中8.2.3條款關(guān)于紫外線消毒裝置的要求。

19

更衣室的手部消毒設(shè)施不能正常使用。

不符合GB 14881-2013中6.2.1條款關(guān)于廠房?jī)?nèi)各項(xiàng)設(shè)施出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修的要求。

20

桶內(nèi)部清洗無(wú)洗滌劑清洗工序。

不符合《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》中第十三條關(guān)于周轉(zhuǎn)使用的空桶的內(nèi)部清洗消毒設(shè)備應(yīng)為連續(xù)自動(dòng)化設(shè)備，至少包括：預(yù)清洗、洗滌劑清洗、消毒劑清洗、水沖洗、成品水沖洗等，且不少于10個(gè)清洗消毒工位（含瀝干工藝）的要求。

21

周轉(zhuǎn)桶的內(nèi)清洗使用消毒劑（穩(wěn)定性二氧化氯泡騰消毒片），未對(duì)桶清洗消毒效果進(jìn)行驗(yàn)證，無(wú)法確保空桶清洗消毒效果。

不符合GB 14881-2013中8.2.1.3條款關(guān)于應(yīng)確保實(shí)施清潔消毒制度，如實(shí)記錄；及時(shí)驗(yàn)證消毒效果，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正的要求。

22

未能提供生產(chǎn)工作人員羅秀英、趙鳳標(biāo)、蒙如田等8人有效的健康證明。

不符合GB 14881-2013中6.3.1.2條款關(guān)于食品加工人員應(yīng)取得健康證明的要求。

23

未能提供2018年、2019年的培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)記錄。

不符合GB 14881-2013中12.3條款關(guān)于制定和實(shí)施食品安全年度培訓(xùn)計(jì)劃并進(jìn)行考核，做好培訓(xùn)記錄的要求。

24

大腸菌群未按照GB 19298-2014規(guī)定的方法進(jìn)行檢測(cè)。

不符合GB 14881-2013中9.2條款關(guān)于自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰Γ挥删哂邢鄳?yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)人員按規(guī)定的檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)的要求。

25

現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)日生產(chǎn)的桶裝水未經(jīng)檢驗(yàn)合格即出廠銷(xiāo)售。

不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》中第五十二條關(guān)于食品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷(xiāo)售的規(guī)定。

26

2018年12月16日、23日、31日等多份《飲用純凈水檢驗(yàn)原始記錄》與《飲用純凈水出廠檢驗(yàn)報(bào)告》記錄的色度、渾濁度、電導(dǎo)率、pH值的檢測(cè)結(jié)果不一致。

不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關(guān)于記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實(shí)的要求。

27

桶裝水無(wú)留樣。

不符合GB 14881-2013中9.3條款關(guān)于應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時(shí)保留樣品的要求。

28

未能提供食品安全自查制度，未定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。

不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十七條關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)的規(guī)定。

29

未能提供食品安全追溯制度和管理規(guī)范。

不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十二條關(guān)于食品生產(chǎn)者應(yīng)建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯的規(guī)定。

30

未能提供生產(chǎn)批號(hào)為20190101純凈水的生產(chǎn)記錄和銷(xiāo)售記錄，但是出具有該批次產(chǎn)品檢驗(yàn)原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告，無(wú)法進(jìn)行有效追溯。

不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關(guān)于記錄應(yīng)完整、真實(shí)，確保所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯的要求。

序號(hào)

存在的問(wèn)題

具體的條款和依據(jù)

1

冷卻間傳送帶裸露產(chǎn)品正上方紫外燈表面有大量冷凝水。

不符合GB 14881-2013中4.2.2.3條款關(guān)于蒸汽、水、電等配件管路應(yīng)避免設(shè)置于暴露食品的上方；如確需設(shè)置，應(yīng)有能防止水滴掉落的裝置或措施的要求。

2

內(nèi)包裝間稱量臺(tái)放置的木板表面有污垢發(fā)霉跡象，未保持清潔。

不符合GB 14881-2013中6.2.1條款關(guān)于廠房?jī)?nèi)各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修或更新的要求。

3

冷卻間未設(shè)置通風(fēng)措施，生產(chǎn)過(guò)程易導(dǎo)致蒸汽聚集產(chǎn)生冷凝水滴落到產(chǎn)品上。

不符合GB 14881-2013中5.1.6.1條款關(guān)于應(yīng)具有適宜的自然通風(fēng)或人工通風(fēng)措施；必要時(shí)應(yīng)通過(guò)自然通風(fēng)或機(jī)械設(shè)施有效控制生產(chǎn)環(huán)境的溫度和濕度的要求。

4

電子天平、電熱恒溫培養(yǎng)箱、臺(tái)式電熱恒溫干燥箱、高壓滅菌鍋的壓力表已過(guò)檢定或校準(zhǔn)有效期。

不符合GB 14881-2013中9.2條款關(guān)于自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰Γ挥删哂邢鄳?yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)人員按規(guī)定的檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)；檢驗(yàn)儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。

5

無(wú)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目菌落總數(shù)、大腸菌群所需的試劑。

6

企業(yè)只有陳某某一名檢驗(yàn)員，且其檢驗(yàn)員證已過(guò)期。

不符合《自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室能力建設(shè)的意見(jiàn)》（桂食藥監(jiān)食生〔2014〕4號(hào)）二、實(shí)驗(yàn)室能力建設(shè)內(nèi)容中關(guān)于實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)人員的要求。

7

“鮮濕米粉”（凈含量5千克）的標(biāo)簽印有“QS”標(biāo)志以及QS證號(hào)。

不符合《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于貫徹實(shí)施<食品生產(chǎn)許可管理辦法>的通知》第五條關(guān)于2018年10月1日起，食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品不得再使用原包裝、標(biāo)簽和“QS”標(biāo)志的要求。

8

“鮮濕米粉”（凈含量5千克）的標(biāo)簽上半部分標(biāo)示“鮮濕米粉”，下半部分標(biāo)示“產(chǎn)品名稱：調(diào)制鮮濕米粉”；產(chǎn)品標(biāo)簽執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)“DBS 45/032”已過(guò)期，標(biāo)簽標(biāo)示不準(zhǔn)確。

不符合GB 7718-2011中3.4條款關(guān)于標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確的要求。

9

“調(diào)制鮮濕米粉”（凈含量5千克）的標(biāo)簽配料表僅標(biāo)示小麥淀粉，未標(biāo)示其含量。

不符合DBS 45/050-2018中10.1.3條款關(guān)于調(diào)制類(lèi)標(biāo)簽需明示淀粉種類(lèi)及含量的要求。

10

“鮮濕米粉”（凈含量5千克）的生產(chǎn)日期使用白色小標(biāo)簽加貼。

不符合GB 7718-2011中4.1.7.1條款關(guān)于日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改的要求。

11

“鮮濕米粉”（凈含量5千克）的保質(zhì)期為12小時(shí)，未標(biāo)注具體生產(chǎn)時(shí)間段。

不符合DBS 45/050-2018中10.1.5條款關(guān)于保質(zhì)期在24小時(shí)內(nèi)的產(chǎn)品，應(yīng)標(biāo)注生產(chǎn)時(shí)間年月日時(shí)（例：2017年11月24日3時(shí)）的要求。

12

企業(yè)的食品生產(chǎn)許可品種明細(xì)表中品種明細(xì)為：谷物粉類(lèi)制成品（米粉制品）：DBS 45/020《鮮濕米粉》，實(shí)際生產(chǎn)調(diào)制鮮濕米粉。

不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》中第三十五條關(guān)于從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得許可的規(guī)定。

13

油料間存放有5桶外包裝無(wú)任何標(biāo)識(shí)的植物油，未能提供供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。

不符合GB 14881-2013中7.2.1條款關(guān)于采購(gòu)的食品原料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對(duì)無(wú)法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)的要求。

14

未能提供食品加工用水的水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告。

不符合GB 14881-2013中5.1.1.2條款關(guān)于食品加工用水的水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749的要求。

15

原料間發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)鼠害痕跡。

不符合GB 14881-2013中6.4.1條款關(guān)于應(yīng)保持建筑物完好、環(huán)境整潔，防止蟲(chóng)害侵入及孳生的要求。 

16

現(xiàn)場(chǎng)檢查企業(yè)的米粉日產(chǎn)量約為1250千克，《成品入庫(kù)登記表》記錄2019年3月以來(lái)每日成品入庫(kù)數(shù)量約為250千克，與實(shí)際不符，無(wú)法有效追溯。

不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關(guān)于記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實(shí)，確保對(duì)產(chǎn)品從原料采購(gòu)到產(chǎn)品銷(xiāo)售的所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯的要求。

17

未能提供消毒劑使用記錄。

不符合GB 14881-2013中8.3.6條款關(guān)于消毒劑領(lǐng)用時(shí)應(yīng)準(zhǔn)確計(jì)量、作好使用記錄的要求。

18

未對(duì)生產(chǎn)環(huán)境及過(guò)程產(chǎn)品進(jìn)行微生物監(jiān)控。

不符合GB 14881-2013中8.2.2條款關(guān)于食品加工過(guò)程的微生物監(jiān)控的要求。

19

內(nèi)包裝車(chē)間生產(chǎn)操作人員李某某、黎某某無(wú)健康證。

不符合GB 14881-2013中6.3.1.2條款關(guān)于食品加工人員應(yīng)取得健康證明的要求。

20

未能提供2017年、2018年、2019年至今產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告。

不符合GB 14881-2013中9.3條款關(guān)于妥善保存各項(xiàng)檢驗(yàn)的原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告的要求。

21

企業(yè)檢驗(yàn)人員不具備檢驗(yàn)菌落總數(shù)、大腸菌群和酸度的檢驗(yàn)?zāi)芰Α?

不符合GB 14881-2013中9.2條款關(guān)于自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰Φ囊�求�?

22

產(chǎn)品無(wú)留樣。

不符合GB 14881-2013中9.3條款關(guān)于應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時(shí)保留樣品的要求。

23

2018年未對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。

不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》中第四十七條關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)規(guī)定。

24

未能提供食品安全追溯制度和管理規(guī)范。

不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十二條關(guān)于食品生產(chǎn)者應(yīng)建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯的規(guī)定。

25

召回制度未根據(jù)《食品召回管理辦法》建立。

不符合GB 14881-2013中11.1條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定建立產(chǎn)品召回制度的要求。