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廣西壯族自治區市場監督管理局根據《2019年自治區本級食品生產監督檢查計劃》的安排，組織檢查組對北海貝因美營養食品有限公司等4家食品生產企業開展檢查，現將檢查情況向社會發布（具體情況見附件）。
針對發現的問題，廣西壯族自治區市場監督管理局已督促當地市場監管部門處置。
特此通告。
附件：
1.對北海貝因美營養食品有限公司體系檢查的情況
1.對北海貝因美營養食品有限公司體系檢查的情況
2.對玉林市佳冠食品有限公司飛行檢查的情況
3.對大化華桂食品廠飛行檢查的情況
4.對大化縣盧記麥香村食品廠飛行檢查的情況
廣西壯族自治區市場監督管理局
2019年11月12日
附件1
對北海貝因美營養食品有限公司體系檢查的情況
2019年10月28日至31日，自治區市場監管局組織食品安全生產規范體系檢查（以下簡稱體系檢查）工作組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品生產許可審查通則（2016版）》《企業生產乳制品許可條件審查細則（2010版）》《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）等相關法律法規、標準和規范性文件的規定，對北海貝因美營養食品有限公司（食品生產許可證編號：SC12945050200028，生產地址：北海市北海大道工業園區11號）整改情況、生產場所、設備設施、工藝布局、人員管理和過程管理等19個方面內容共46個檢查項目進行了檢查。情況如下：
根據《廣西壯族自治區食品生產體系檢查工作規范》（桂市監辦發〔2019〕39號）的具體檢查和評分規定，發現北海貝因美營養食品有限公司在設備設施、物料儲存和分發制度、過程管理制度、人員管理制度等4個方面內容共5個檢查項目中存在問題，本次體系檢查得分94.53分。
檢查組已將檢查發現的問題書面反饋北海貝因美營養食品有限公司和北海市市場監督管理局。根據屬地監管職責劃分，我局已要求北海市市場監督管理局對發現的問題進行處理，北海貝因美營養食品有限公司應按要求認真進行整改，并積極配合當地市場監管部門開展調查和處理工作。北海市市場監督管理局應及時將處理結果報送我局，并采取適當方式向社會公布。
附件2
對玉林市佳冠食品有限公司飛行檢查的情況
2019年10月23日，自治區市場監管局依據《廣西壯族自治區食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監法〔2015〕1號）和《食品生產飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關規定，針對玉林市佳冠食品有限公司（食品生產許可證編號：SC12445090200406，生產地址：玉林市玉州區南江街道廣恩村）2019年6月4日生產的“肉松漢堡（規格：90克/袋）”及2019年6月5日生產的“臟臟包（規格：80克/袋）”抽檢出現菌落總數不合格的情況，組織檢查組對該公司進行了飛行檢查。情況如下：
一、未能嚴格落實食品安全管理制度
（一）生產場所、過程控制、設備設施等的管理。
更衣室懸掛的工作服、工作帽、現場生產員工工作服有發霉現象；企業使用雞蛋為原料，蛋液的制作在原輔料倉庫進行，未設置洗蛋間；成型間內發現有原料桶發霉，未及時處理；烘烤區和冷卻間、冷卻間和成型間之間的門不能及時關閉，有交叉污染風險；烘烤區放置有兩桶無標識的原料；配料間已開啟的山梨酸鉀、丙酸鈣、面包改良劑、酵母等食品添加劑未標注原始包裝開封時間；冷加工間和內包間使用非食品級塑料箱盛裝肉松、沙拉醬等；成型間內設有洗手設施，其水龍頭開關為手動式。
（二）采購進貨查驗的管理。
未能提供丙酸鈣、脫氫乙酸鈉等食品添加劑的部分產品檢驗合格證明文件。
二、其他問題
企業《食品生產許可證》類別中無食品添加劑（氮氣）類別，內包間現場有使用制氮機往產品包裝內填充氮氣行為；“夾心漢堡”生產工藝為烘烤后再進行二次加工，屬于冷加工糕點，但其食品生產許可品種明細表未包含冷加工糕點；“夾心漢堡”“夾心面包”“夾心小漢堡”的標簽配料表標識的配料與實際投料不一致。
檢查組已將檢查發現的問題書面反饋玉林市佳冠食品有限公司和玉林市市場監督管理局。根據屬地監管職責劃分，我局已要求玉林市市場監督管理局對發現的問題進行處理，玉林市佳冠食品有限公司應按要求認真進行整改，并積極配合當地市場監管部門開展調查和處理工作。玉林市市場監督管理局應及時將處理結果報送我局，并采取適當方式向社會公布。
附件3
對大化華桂食品廠飛行檢查的情況
2019年10月30日，自治區市場監管局依據《廣西壯族自治區食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監法〔2015〕1號）和《食品生產飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關規定，針對大化華桂食品廠（食品生產許可證編號：SC12445122900187，生產地址：大化瑤族自治縣大化鎮流水村頭水屯）2018年6月11日生產的“油炸、月餅、糕點等”抽檢出現鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不合格的情況，組織檢查組對該公司進行了飛行檢查。情況如下：
一、未能嚴格落實食品安全管理制度
（一）生產場所、過程控制、設施設備的管理。
無2018年9月至今的生產過程投料記錄，2019年的食品添加劑使用記錄僅記錄雙效泡打粉的使用量，未記錄其他食品添加劑（脫氫乙酸鈉、碳酸氫銨、碳酸氫鈉、復配酸度調節劑）的使用量。無2019年關鍵工序控制記錄。用于稱量食品添加劑的電子天平未檢定。食品添加劑（雙效泡打粉、碳酸氫銨、碳酸氫鈉）與原料混放。內包材未經消毒直接使用。烤箱內放有生產廢料未及時清理。雞蛋使用前未進行洗蛋和消毒。生產車間、原料庫、包材庫有蟲害痕跡。《銷售臺賬》記錄的銷售數量與《成品入庫記錄》記錄的對應批次產品入庫數量不一致。
（二）采購進貨查驗的管理。
無2019年采購的食品原料、食品添加劑和食品包裝材料的進貨查驗記錄。未能提供食品原料、食品添加劑和食品包裝材料的供應商資質證明文件。原料庫發現一袋“食品餡料（蔬菜類）”已脹包，未及時清理。
（三）不合格品管理。
未能提供2018年抽檢不合格產品的召回記錄及后續整改方案。
二、未能嚴格落實產品檢驗檢測制度
無2019年生產的月餅的檢驗原始記錄和出廠檢驗報告；無2019年5月至今生產的油炸類糕點和烘烤類糕點的檢驗原始記錄和出廠檢驗報告。微生物檢驗原始記錄使用的檢驗依據未更新。未能提供型式檢驗報告。無產品留樣。平板計數瓊脂培養基、煌綠乳糖膽鹽肉湯培養基已過有效期。電熱恒溫培養箱、電子天平、高壓滅菌鍋壓力表已過校準或檢定有效期。企業僅有1名檢驗員，且無培訓合格證明。
三、其他問題
原料庫發現一袋已開封使用的食品添加劑焦亞硫酸鈉，烤箱中發現一瓶已開封使用的食品添加劑焦糖色（亞硫酸銨法），按照《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定其不能用在糕點類產品中。成品庫發現36箱已包裝好的白糖餅無標簽及生產日期。
檢查組已將檢查發現的問題書面反饋大化華桂食品廠和河池市市場監督管理局。根據屬地監管職責劃分，我局已要求河池市市場監督管理局對發現的問題進行處理，大化華桂食品廠應按要求認真進行整改，并積極配合當地市場監管部門開展的調查和處理工作。河池市市場監督管理局應及時將處理結果報送我局，并采取適當方式向社會公布。
附件4
對大化縣盧記麥香村食品廠飛行檢查的情況
2019年10月31日，自治區市場監管局依據《廣西壯族自治區食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監法〔2015〕1號）和《食品生產飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關規定，針對大化縣盧記麥香村食品廠（食品生產許可證編號：SC12445122900200，生產地址：大化瑤族自治縣大化鎮紅電西路87號）2018年8月11日生產的“豆沙月餅”抽檢出現菌落總數不合格的情況，組織檢查組對該公司進行了飛行檢查。情況如下：
一、未能嚴格落實食品安全管理制度
更衣室、烘烤間、冷卻間的紫外燈均有發黑現象，影響消毒效果。使用雞蛋作為原料，未進行洗蛋和消毒。成型間有三名員工工作時未佩戴口罩。烘烤間和冷卻間的電風扇、換鞋柜內部，未保持清潔。冷卻間與電梯之間缺少物流門分隔，內包裝物流口與外包裝車間相通無防護措施，存在交叉污染風險。內包裝間入口處未設置手部消毒設施，三樓車間洗手池排水管道入口處未設置帶水封的地漏。成型間、烘烤間、冷卻間、內包裝間有蟲害痕跡。內包材未經消毒直接使用。有4筐待包裝的月餅放在外包裝車間內。未能提供2019年生產的投料記錄、關鍵工序控制記錄和食品添加劑使用記錄。未能提供消毒液配制和使用記錄。
二、未能嚴格落實產品檢驗檢測制度
電子天平、電熱恒溫培養箱、電熱恒溫干燥箱、高壓滅菌鍋壓力表已過校準或檢定有效期。缺少檢驗項目菌落總數和大腸菌群所需的試劑。未能提供2019年生產的蛋糕類、酥餅類、面包類、月餅產品的出廠檢驗報告和檢驗記錄。
三、其他問題
“天使蛋糕”“椰汁蛋卷”“小肉松蛋糕”“都彩蛋糕”等產品標簽未標注配料成分，“椰汁蛋卷”標簽標注的執行標準為GB/T 20981，實際應為GB/T 20977。
檢查組已將檢查發現的問題書面反饋大化縣盧記麥香村食品廠和河池市市場監督管理局。根據屬地監管職責劃分，我局已要求河池市市場監督管理局對發現的問題進行處理，大化縣盧記麥香村食品廠應按要求認真進行整改，并積極配合當地市場監管部門開展的調查和處理工作。河池市市場監督管理局應及時將處理結果報送我局，并采取適當方式向社會公布。
