對(duì)此，食品伙伴網(wǎng)就食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案中存在的常見問題進(jìn)行了匯總、分析，下面進(jìn)行具體闡述。

 

一、食品企業(yè)需制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的情形有哪些？

 

　　答：

 

　　《食品安全法》第三十條規(guī)定“國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用”；

 

　　各地食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理辦法等相關(guān)法規(guī)也明確了食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的適用情形（如《上海市食品安全條例》第十八條規(guī)定“企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)，并向社會(huì)公布）。

 

　　制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，可以證明企業(yè)對(duì)產(chǎn)品要求更嚴(yán)格；

 

　　另一種情況為，企業(yè)當(dāng)前生產(chǎn)的產(chǎn)品，暫無對(duì)應(yīng)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)，需制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行備案。

 

二、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別？

 

　　答：

 

　　二者適用范圍不同。

 

　　《食品安全法實(shí)施條例》（2019年版）第十四條規(guī)定”食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全指標(biāo)嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案“，可以看出食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是涉及產(chǎn)品指標(biāo)的，即食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)多指食品企業(yè)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　而依據(jù)《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法》（國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局令第13號(hào)），企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)包括：

 

　　企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的，制定的企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；

 

　　為提高產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)進(jìn)步，制定的嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；

 

　　企業(yè)對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的選擇或補(bǔ)充的標(biāo)準(zhǔn)；

 

　　工藝、工裝、半成品和方法標(biāo)準(zhǔn)；

 

　　生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍要更廣泛。

 

三、可否制定與食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)持平或者更低的食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？

 

　　答：

 

　　不可以。

 

　　依據(jù)《關(guān)于食品生產(chǎn)許可涉及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)問題的復(fù)函（質(zhì)檢食監(jiān)函〔2011〕166號(hào)）》中”企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容違反食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，應(yīng)執(zhí)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)“，可以證明食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)比食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求更低，是不允許的，可能涉嫌違反《食品安全法》第三十四條第十三款的要求；若是要求持平的話，那此食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編制可以算是無用功，直接執(zhí)行相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)即可。

 

四、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須經(jīng)衛(wèi)健委備案嗎？

 

　　答：

 

　　是的。

 

　　《食品安全法實(shí)施條例》（2019年版）第十四條規(guī)定”食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全指標(biāo)嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。

 

五、全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)中的“企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)”，這個(gè)平臺(tái)的效力和衛(wèi)健委相同嗎？

 

　　答：

 

　　不同。

 

　　《食品安全法》第三十條“國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案”。即衛(wèi)健委對(duì)于食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)）備案是法律中明確的職責(zé)。

 

　　而這個(gè)服務(wù)平臺(tái)，為自主公開性質(zhì)，每個(gè)企業(yè)的每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)（產(chǎn)品、管理、工藝、方法等），均可以自主承諾、上傳、公開，是企業(yè)自己的行為，平臺(tái)不負(fù)責(zé)審核把關(guān)；

 

　　該平臺(tái)公開的標(biāo)準(zhǔn)，目前由屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門以抽查的方式進(jìn)行監(jiān)督管理，也可能存在滯后、覆蓋不全面的情況。

 

　　如此兩者比較，大家應(yīng)該能明白效力的高低。

 

六、食品企業(yè)備案食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)后，可以不執(zhí)行？

 

　　答：

 

　　不可以。

 

　　食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過備案、產(chǎn)品也經(jīng)過SC系統(tǒng)的報(bào)備后，產(chǎn)品即與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)綁定，不能隨意改動(dòng)。若改動(dòng)需先執(zhí)行SC變更（變更執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)）。

 

七、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)（委托方）可否備案食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？

 

　　答：

 

　　建議依據(jù)各地食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理辦法等相關(guān)法規(guī)的具體要求來執(zhí)行。

 

　　一些省份允許食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)（委托方）進(jìn)行食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的備案（如廣東）；

 

　　也有省份要求必須為食品生產(chǎn)企業(yè)方可備案食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如北京）。

 

八、跨省份兩個(gè)或者多個(gè)企業(yè)共用同一份食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，怎么備案？

 

　　答：

 

　　建議依據(jù)各地食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理辦法等相關(guān)法規(guī)的具體要求，沒有明確要求的也建議咨詢明確。

 

　　一些省份要求兩地?fù)褚粋浒福�且文本中“前言”部分�?biāo)注了適用范圍即可（如廣東）。

 

九、食品添加劑可否編制食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行備案？

 

　　答：

 

　　不可以。

 

　　《衛(wèi)生部 質(zhì)檢總局關(guān)于規(guī)范食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)管理的公告（2011年第6號(hào)）》明確了生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者指定的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，生產(chǎn)企業(yè)不需要制定食品添加劑產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，省級(jí)衛(wèi)生行政部門和地方標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門不再對(duì)食品添加劑產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行備案。

 

十、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中“范圍”內(nèi)容，對(duì)產(chǎn)品的工藝和配方描述，可否用“等”字？

 

　　答：

 

　　依據(jù)各地衛(wèi)健委的要求執(zhí)行。一些省份比如廣東等，允許在相同類別原輔料名稱后面使用“等”字。

 

十一、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可否自創(chuàng)“質(zhì)量等級(jí)”類似相關(guān)描述？

 

　　答：

 

　　不建議自創(chuàng)等級(jí)。

 

　　應(yīng)依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，在標(biāo)準(zhǔn)原有框架要求內(nèi)進(jìn)行制定，不建議進(jìn)行創(chuàng)新，此類行為也可能涉嫌不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)；

 

　　若該產(chǎn)品暫無明確的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，則相關(guān)質(zhì)量等級(jí)也建議應(yīng)維持在相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)等已有標(biāo)準(zhǔn)的框架要求內(nèi)。

 

　　以上，就是對(duì)食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案中可能出現(xiàn)問題、疑問的匯總、解析，若有不足之處，歡迎各位指正。若您需要食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案相關(guān)咨詢指導(dǎo)，也可以找我們，我們是食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量安全管理事業(yè)部。