有機食品資料清單（食品加工業部分）
COFCC有機食品認證文件資料清單（食品加工 業部分）
        項目申請人除了應仔細填寫好有機食品認證調查表（食品加工業部分）外，還應提供以下相應的文件材料。 申請人應按以下序號編排文件，裝訂后提交：

第一部分 項目基本情況資料

        1.1     營業 執照副本復印件；
        1.2     基地5公里 范圍內的行政圖（市、縣或鄉的行政圖，標明加工廠的位置）；
        1.3     衛生許可證復印件；
        1.4     實施食品生產許可證管理的產品需提供QS證書；
        1.5     加工廠區平面圖（須標明周邊 土地利用情況）；
        1.6     加工車間設 備位置圖；
        1.7     如為委托加工，提 供委托加工合同書；
        1.8     證書上如 體現商標，需提供商標注冊證；
        1.9     通過其他認證機構認證的項目，提供證書或認證結果通知書或檢查員報告。

第二部分 質量管理體系文件

        2.1     質量 管理手冊
        2.1.1     有機產品生產、加工、 經營者的簡介
        2.1.2     有機產品生產、加 工、經營者的經營方針和目標
        2.1.3     管 理組織機構圖及其相關人員的責任和權限
        2.1.4     有機生產、加工、經營實施計劃
        2.1.5     有機產品生產內部檢查制度（內部檢查員責任權限、內部檢查實施計劃、發現問題時的整改措施等 ）
        2.1.6     跟蹤審查制度（質量追蹤體系 的建立、實施）
        2.1.7     記錄管理制度
        2.1.8     客戶申、投訴的處理

        2.2     內部 規程
        2.2.1    加工原料入庫和保管規程
                      加工廠的接貨檢查方法、標準
                     不合格原料的處理方法和合格原料的保管方法
        2.2.2    產品生產配方及加工規程
                      加工前后設備的清掃、清洗方法
                      各加工工序的操作規程（工藝流程、配方）
                      批次號的編制方法以及管理規程
                      產品包裝方法和儲藏方法
                      廢水、廢渣等廢棄物的處理規程
        2.2.3    出庫規程
                     產品出庫前的檢查方法 、標準
                      不合格產品的處理方法
                      出庫的程序
        2.2.4     加工廠衛生管理計劃（外部設施、內部設施、加工和包裝設備及職工的衛生方面）
        2.2.5    有害生物防治規程
        2.2.6    教育、培訓規程
        2.2.7    客戶申、投訴的處理規程
        2.2.8    員工福利和勞動保護規程 
        2.2.9    平行加工管理規程（存在平 行加工的企業須提交）
                     防止有機產品加工、儲 藏、運輸過程中受到常規產品污染的措施
                      有機加工文件、記錄和常規加工文件、記錄的管理

第三部分 記錄文件 和其他相關資料

        3.1     有機產品加工管理者以及內部檢查員的資質證明材料；
        3.2     外購有機原料的購銷協議、有機產 品證書與銷售證復印件；
        3.3     原料的運 輸記錄（運輸工具、時間、原料名稱、批次號、數量）；
        3.4     原料入庫時的品質檢查記錄（時間、原料名稱、批次號、數量、檢查方法及結果）；
        3.5     不合格原料處理記錄（時間、原料 名稱、批次號、數量、不合格原因）；
        3.6     原料入庫記錄（時間、原料名稱、批次號、數量）；
        3.7     若原料進貨后加工前保存在其它公 司，須提供雙方簽署的協議或合同，并提供該倉庫的平面圖；
        3.8     產品生產配方以及加工工藝流程圖；
        3.9     加工過程各工序記錄（工序名稱、時間、原料名稱、批次號、加工數量、加工損耗、出成率、成品數 量）；
        3.10      添加劑、加工 助劑的證明文件及使用記錄（購買單據、產品說明、使用時間、用量）；
        3.11     產品出入庫記錄；
        3.12     加工用水的水質檢測報告（ 依據GB5749生活飲用水衛生標準）；
        3.13     檢測機構（計量認證、實驗室認可，農業部認可或認監委認可）出具的當年產品檢測報告；
        3.14     銷售記錄（時間、產品名稱 、批次號、數量、購買單位）及銷售發票；
        3.15     機械設備清掃、清洗記錄（時間、設備名稱、清掃清洗方法、藥劑名稱、用量）；
        3.16     防蟲防鼠記錄（時間、防鼠 防蟲場所、所用藥劑或工具名稱、用量）；
        3.17     內部監督檢查報告（見COFCC內部監督檢查報告）；
        3.18     內部培訓記錄（時間、培訓 內容、參與人員、授課人員）；
        3.19     客戶投訴處理記錄（時間、投訴方、投訴內容、解決措施）；
        3.20     可以介紹和說明加工廠情況 的相關照片；
        3.21     申報材料的電 子版。

        注：第三部分要求的記錄文件如根本 不存在，請附文件說明。