2020年2月，食品伙伴網(wǎng)成功舉辦了一場(chǎng)為期3天的“食品安全合規(guī)與質(zhì)量管理線上研討會(huì)”，7場(chǎng)重磅質(zhì)量合規(guī)主題演講，來(lái)自全國(guó)各地將近六千的食品人網(wǎng)聚食品伙伴網(wǎng)的食學(xué)寶平臺(tái)，線上聆聽(tīng)專(zhuān)家的講解，免費(fèi)學(xué)習(xí)交流。現(xiàn)將直播過(guò)程中網(wǎng)友提到有關(guān)“GB19630-2019有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證常見(jiàn)問(wèn)題”做出匯總解答。

問(wèn)題1：新標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品檢測(cè)依據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn)？

無(wú)論是2011版還是2019版的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，確定最終產(chǎn)品的檢測(cè)項(xiàng)，都是基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估基礎(chǔ)上選定的，沒(méi)有指定具體的檢測(cè)項(xiàng)。如在一個(gè)種植基地，檢查老師評(píng)估有存在使用敵敵畏的風(fēng)險(xiǎn)，老師會(huì)抽樣并送第三方實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)時(shí)，敵敵畏就是必檢項(xiàng)。

2019版的認(rèn)證實(shí)施規(guī)則中對(duì)相關(guān)內(nèi)容的描述為：認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)申請(qǐng)生產(chǎn)、加工認(rèn)證的所有產(chǎn)品抽樣檢測(cè)，在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估基礎(chǔ)上確定需檢測(cè)的項(xiàng)目。對(duì)植物生產(chǎn)認(rèn)證，必要時(shí)可對(duì)其生長(zhǎng)期植物組織進(jìn)行抽樣檢測(cè)。如果認(rèn)證委托人生產(chǎn)的產(chǎn)品僅作為該委托人認(rèn)證加工產(chǎn)品的唯一配料，且經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估后配料和終產(chǎn)品檢測(cè)項(xiàng)目相同或相近時(shí)，則應(yīng)至少對(duì)終產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。

認(rèn)證證書(shū)發(fā)放前無(wú)法采集樣品并送檢的，應(yīng)在證書(shū)有效期內(nèi)安排抽樣檢測(cè)并得到檢測(cè)結(jié)果

問(wèn)題2：雞蛋也不能通過(guò)有機(jī)認(rèn)證嗎？

在有機(jī)認(rèn)證目錄里的產(chǎn)品都是可以申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證，雞蛋在目錄內(nèi)，故可以申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證，但不是所有的雞蛋都可以通過(guò)有機(jī)認(rèn)證，首先要確保蛋雞的養(yǎng)殖是符合有機(jī)養(yǎng)殖模式，這樣的雞蛋才能通過(guò)有機(jī)認(rèn)證。蛋雞有機(jī)養(yǎng)殖的要求可詳見(jiàn)GB/T19630-2019標(biāo)準(zhǔn)中4.5畜禽養(yǎng)殖相關(guān)條款。

問(wèn)題3：有機(jī)、綠色、無(wú)公害有什么區(qū)別？

有機(jī)、綠色、無(wú)公害三類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的共同特點(diǎn)是均屬于認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品，但他們是根據(jù)不同標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)的三個(gè)不同檔次的農(nóng)產(chǎn)品,因此,他們具有顯著的區(qū)別。

（1）定義的區(qū)別

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品:是指有毒有害物質(zhì)殘留量控制在安全質(zhì)量允許范圍內(nèi),經(jīng)有關(guān)部門(mén)認(rèn)定,安全質(zhì)量指標(biāo)符合《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)標(biāo)準(zhǔn)》的農(nóng)、牧、漁產(chǎn)(食用類(lèi)，不包括深加工的食品)。

綠色農(nóng)產(chǎn)品:是遵循可持續(xù)發(fā)展原則、按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的食品。

有機(jī)產(chǎn)品:是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的,并通過(guò)第三方有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品。

（2）在市場(chǎng)定位上的區(qū)別：

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是公共安全品牌,保障基本安全,滿足大眾消費(fèi);綠色農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)業(yè)精品品牌,質(zhì)量安全達(dá)到較高水平,有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品滿足高端消費(fèi)者和特定消費(fèi)需要。

（3）另外，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上、技術(shù)制度上、認(rèn)證方式上、標(biāo)志管理上等方面都存在顯著差異。

問(wèn)題4：礦泉水生產(chǎn)企業(yè)可以申請(qǐng)有機(jī)食品么？

礦泉水不能申請(qǐng)有機(jī)，判斷某種產(chǎn)品是否可以申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證，只用看此產(chǎn)品是否在有機(jī)認(rèn)證目錄中。

問(wèn)題5：飼料的原料是不是也要有機(jī)種植？

飼料原料是要求按有機(jī)模式種植，這種飼料是飼喂有機(jī)養(yǎng)殖的動(dòng)物。飼料生產(chǎn)基地的轉(zhuǎn)換期應(yīng)符合種植基地轉(zhuǎn)換期的要求；如牧場(chǎng)和草場(chǎng)僅供非草食動(dòng)物使用，則轉(zhuǎn)換期可縮短為12個(gè)月。如有充分證據(jù)證明12個(gè)月以上未使用禁用物質(zhì)，則轉(zhuǎn)換期可縮短到 6個(gè)月。

問(wèn)題6：現(xiàn)在審核員考試是否先要有職業(yè)資格才能考試？

審核員的具體考試資格要求可查看中國(guó)認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)（CCAA）的網(wǎng)站，每個(gè)體系都對(duì)應(yīng)有具體的要求，如有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證檢查員就有相對(duì)應(yīng)的《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證檢查員注冊(cè)準(zhǔn)則》，涉及的條款比較多，建議上協(xié)會(huì)的網(wǎng)站查看詳細(xì)內(nèi)容，協(xié)會(huì)的網(wǎng)址是：http://www.ccaa.org.cn。